Rafine Şekerler Nedir?
İçindekiler:
Sağlıklı bir diyet planlarken, karbonhidrat besin maddelerini sağlayan başlıca ürünlerden biri olan şekere dikkat etmek önemlidir. Bazı şeker, özellikle rafine edilmiş tür, şeker hastalığına ve diğer kronik problemlere yol açabilecek kan şekerinde hızlı bir yükselişe neden olur. Yediğimiz gıdaların çok miktarı, rafine edilmiş şekeri içerir; bu da, diyetteki yağlar ve kolesterol kadar büyük bir sağlık problemi oluşturabilir.
Günün Videosu
Nedir?
->
Şeker üretimi, arındırma olarak adlandırılan ve yabancı maddeler ve renk bileşenleri ortadan kaldırılan süreci kapsar. Çiğ şeker adı verilen başlangıç ürünü yumuşatılır ve eritilir, daha sonra bileşenler masa şekeri olarak bilinen beyaz saf şeker veya saf sükroz elde etmek için ayrılır. Rafine şekerler birçokları tarafından kahve veya çaydan aldığımız temel masa şekeri olduğuna inanılmakla birlikte aslında bir takım farklı türleri vardır.
Granül Şeker
->
Granül şeker rafine şekerlerin en yaygın türüdür. Pek çok kişi tarafından düzenli olarak tüketilir ve çoğu evde bulunur. Granül şeker genellikle kahve ve çay gibi içecekleri tatlandırmak için kullanılır. Bu tür rafine edilmiş şeker, pişirme ve pişirme işlemlerinde de kullanılır ve yaygın olarak yerel bakkalda çantalarda satılır.
Zımpara Şekeri
->
Zımpara şekeri, taneli şekerden biraz daha kaba rafine şekerin başka bir türüdür; bu da çerez veya pasta dekorasyonu için idealdir. Ayrıca bir tatlıya doku eklemek için yeteneği vardır, çünkü yavaşça erir ve birçok yemekte grenli bir his bırakır. Zımpara şekeri, bazı soğuk tatlılarla birlikte, dokudan ödün vermeden tatlandırmak için kullanılır.
Süper Rafine Şeker
Süper rafine şeker, ticari gıda ürünlerinde sıklıkla kullanılan bir üründür. Bu ürünlerden bazıları gazlı içecekler ve diğer şekerli içecekleri içermektedir. Bu tür şeker, sık sık erir ve gıdaya pürüzsüz bir doku kazandırdığı için, pasta meringalarında da kullanılır.
Pudra Şekeri
->
Toz şeker veya şekerleme şekeri son şekli olan rafine şekerdir. Diğer rafine şekerlerden daha pürüzsüz bir dokuya sahiptir ve sık sık krema ve benzeri tatlı soslarında kullanılır. Kolayca karıştırır ve pürüzsüz bir ürün oluşturur. Aynı zamanda bir çörek kaplama görebileceğiniz bir türdür, çünkü ince doku gıda yüzeylerine yapışmasına yardımcı olur.
Sağlıkla İlgili Konular
->
Rafine şekerler bazıları tarafından vücuda potansiyel zehir olarak sınıflandırılır. Sadece diğer besin ve minerallerden yoksun boş kaloriler sağlarlar. Buna ek olarak, sindirim gereksinimlerinin yüksek olması nedeniyle besin maddelerinin gövdesini boşaltabilirler. MyPlate'e göre. gov, rafine şeker alımını sınırlamalısın, daha karmaşık bir formda karbonhidrat sağlayan gıdaları tercih etmelisin. Bunlara tam buğday ekmeği ve hamur işleri gibi tahıl gıdaları dahildir. Drenanın önemli bir unsuru olmaması gereken rafine edilmiş şeker tüketirken ölçmek anahtardır.
