Flavonoidli Gıdaların Listesi
İçindekiler:
Flavonoidler, bitkisel esaslı gıda ürünlerinde, gıdaların rengine genellikle katkıda bulunan fitoturrientlerdir. Bunlar, kardiyovasküler sağlıkta önemli bir rol oynayabilecek antioksidan aktivite sağlarlar ve serbest radikal hasarının neden olduğu kanser gibi hastalıklara karşı önlemeye yardımcı olabilirler. Ayrıca, osteoporoz ve diyabet gibi diğer kronik durumların önlenmesinde fayda sağlayabilirler. Bazı bitki esaslı yiyecek gruplarının, bazı meyveler, sebzeler, baharatlar ve tahıllar dahil olmak üzere diğerlerine kıyasla flavonoidlerde çok daha yüksek olduğu bilinmektedir.
Günün Videosu
Körük
->
Çileklerin çoğu, flavonoidlerde, özellikle kırmızı, mavi ve mor meyvelerde bulunur. Koyu ve sert çileklerin flavonoid değeri daha yüksek olma eğilimindedir ve işleme seviyeleri düşürebilir. Yaban mersini ve kızılcıkların, quercetin ve myricetin dahil olmak üzere, flavonol grubunun miktarlarını içerdiği bilinmektedir. Blackberry ve siyah üzümler, flavonoid epikateşin ve kateşin açısından yüksek olup, ahtapot, kiraz ve kırmızı üzümler antosiyanidin ve siyanidin açısından yüksek olabilir.
Ağaç Meyveleri
->
Ağacın üzerinde yetişen meyvelerin flavonoidlerde yüksek olduğu gösterildi. Muzlar, siyanidin ve delphinidin gibi antosiyanidin miktarlarını içerir. Greyfurt, limon, limon ve portakal içeren narenciye, hesperetin, naringenin ve eryodictyol gibi flavonoid flavonoid grubunda yüksektir. Elma, armut, erik, şeftali ve kayısı içeren ağaç meyvesinden oluşan Rosaceae ailesinin üyeleri kateşin ve epikateşin yüksek olduğu bilinmektedir ve deriyle çiğ olarak tüketilirlerse en iyisidir.
Fıstık ve Fasulye
->
Bazı fıstık ve bazı fasulye, protein açısından yüksek olmasının yanı sıra flavonoidlerde de yüksektir. Fasulye veya pinto fasulyesi gibi olgunlaşmamış bir biçimde tüketilen fasulye, epikateşin gibi flavonol bakımından zengindir, ancak siyah fasulye ve çekirdek fasülyesi gibi karanlık fasulye, delphinidin, malvidin, petunidin ve kaempferol içeren anthycyanidins grubundan flavonoidlerde daha yüksek olma eğilimindedir. ve epigallokatekin. Ceviz ve ceviz antosiyanidinleri yüksek, flavonol kateşinleri ise fıstık ve kaju fıstığı yüksektir. Tüm bitki proteinlerinin kralı, kateşinlerde yüksek olan soya fasulyesidir ve belirli bir flavonoid türüdür, izoflavon grubu genistein ve daidzein içerir.
Sebzeler
->
Çoğu sebze, özellikle yeşil ve kırmızı sebzeler olmak üzere, miktarlarda flavonoid içerir.Biber, domates ve patlıcan içeren boğum ailesinin üyeleri, flavonoller, quercetin ve flavon luteolin bakımından zengin. Soğan, özellikle kırmızı soğan ve yeşil soğan, quercetin'de de yüksektir. Kereviz ve enginar gibi yeşil sebzeler, apigenin ve luteolin flavonları arasında bulunurken anlık fasulye, bamya ve brokoli gibi sebzeler quercetin, kaempferol ve myricetin gibi flavonollerde yüksektir.
Baharatlar
->
Bazı baharatlar ve aroma maddeleri, belirli flavonoid türlerinde özellikle yüksektir ve genelde daha küçük miktarlarda tüketilirken, özellikle taze olduğunda kullanıldığında bazı sağlık yararları sunabilir. Dereotu, mayonez, isorhamnetin'in yanı sıra apigenin yüksek olduğu flavonollar quercetin ve isorhamnetin'de yüksek olarak bilinir. Kekik, flavonlarda luteolin ve kapari oranının yüksek olmasına rağmen nadiren kullanıldığı halde flavonol kaempferol ve quercetin içinde çok yüksektir. Bazı insanlar için en iyi haberler, çikolatanın kateçinlerde çok yüksek olduğu, özellikle de karanlık çeşitlerde tüketildiğinde olduğu biliniyor olabilir.
İçecekler
->
Çiğ işlenmemiş meyvelerden yapılan meyve suları, sebze suları gibi, özellikle de filtrelenmemiş bir biçimde tüketildiğinde, meyvenin sağlık yararlarının birçoğunu muhafaza eder. Kırmızı şarap, yüksek anthocyanidins ve flavonol quercetin ve myricetin gibi üzüm ve üzüm suyunun sağlık yararlarının çoğunu taşır. Siyah, kırmızı ve yeşil çeşitleri de içeren her çeşit çayda, thealubigin gibi ilgili flavonollerin yanı sıra epigallokatekin gibi kateşinlerde de yüksek olduğu gösterilmiştir.
