Beslenme Tavuk Kalpleri ve Gizzeler Hakkında Bilgi

Protein tercihleri ​​söz konusu olduğunda, Amerikalıların çoğu, tavuk etini, sığır eti, domuz eti, hindi ya da balıktan daha sıklıkla seçerler. Ulusal Tavuk Konseyi. Tavuk yiyor olsanız da muhtemelen tavuk yemi ve gizzards yemiyorsunuz demektir. Kum midyesine aşina değilseniz, sindirilmeden önce yiyecekleri öğüten tavuktaki kastır. Tavukların diğer kısımlarında olduğu gibi, kalpler ve kum midyeleri de iyi bir protein kaynağıdır, ancak hafif et tavuğuna göre daha yüksek yağ ve kolesteroldür.

Günün Videosu

Düşük Kalorili Protein

Eğer kalorileri korumak istiyorsanız, gizzards daha iyi bir seçim yapar. Taze tavuk kalplerinin 3½ gramlık kısmı 185 kalori içerirken, aynı pürede pişmiş tavuk pilavı 153 kalori içeriyor. İki farklı et arasında 32 kalori farkı olmasına rağmen, hem tavuk yürekleri hem de zımparalar düşük enerji yoğun gıdalar, bu kiloya kıyasla kalorileri düşüktür.

Yüksek Kaliteli Protein

Hem tavuk yürekleri hem de gizzards protein açısından yüksektir, ancak gizzards kalpten biraz daha yüksektir. Biberli tavuk kalplerinin 3½ gramlık bir kısmı 26 gram protein içeriyor ve aynı pürede tavuk gizzardsı 27 gram içeriyor. Hayvan proteini olarak hem kalpler hem de gizzards, bütün gerekli amino asitleri temin eder ve onu tam bir protein kaynağı haline getirir. Protein vücudunuzdaki her hücrede bulunur ve diyetinizdeki protein, protein düzeylerini değiştirmek ve korumak için kullanılır.

Yağ ve Kolesterol

Tavuk yürekleri ve gizzardsı kalorisinde düşüktür ve protein açısından yüksektir, ancak hem kolesterol açısından yüksektir hem de tavuk yürekleri yağlıdır. Kalbin 3. 5 ons kısmı toplam kalorinin 8 gramını, yani toplam kalorinin% 38'ini ve 242 miligram kolestrolü içerir. Tavuk gizzardsı, 3,6 gram toplam yağ ve 194 miligram kolesterol içeren kalplerden biraz daha az toplam yağ ve kolestrol içerir, bu da 3,5 onsluk bir bölümdür. Amerikan Kalp Cemiyeti, toplam kalorinin% 25 ila 35'ine, kolestrolünüzün günde 300 miligramın altına düşürülmesini öneriyor.

Yüksek Demir ve Çinko

Hem tavuk gövdeleri hem de kum midekleri demir ve çinkoda yüksektir, ancak kalpler daha iyi kaynaktır. Tavuk kalplerinde 3, 5 onsluk kısım 9 miligram demir, 7 miligram çinko, gizzards ise 4 miligram demir ve 4,3 miligram çinko içerir. Hemoglobin yapmak ve vücudunuza oksijen taşınması için demir gerekir. Zinc, bağışıklık sisteminizi artırarak soğuk algınlığı ile mücadele etmenize yardımcı olur ve kesintileri iyileştirmeye yardımcı olur.