"Drenavaklı Peynir suyu Proteini İzolatı" ne anlama geliyor?

Peynir altı suyu proteini en çok kullanılan protein takviyeleri tiplerinden biridir. Sporcular sıklıkla peynir altı suyu proteinini bir kas yapımı yardımcısı olarak tüketirler, ancak kanser, HIV ve diğer ciddi israf veya bağışıklık sistemini tehlikeye atan koşulları olan insanlar bu takviyeden de yararlanabilir. Denature edilmiş peynir altı suyu proteini izolatı hızlı bir sindirim proteine ​​ihtiyacınız varsa satın alabileceğiniz peynir altı suyu protein takviyesidir.

Günün videoları

Denatürasyon

Proteinlerin amino asitleri, çeşitli kimyasal bağlarla sert bir şekil oluşturuyor. Peptit bağları proteindeki amino asitlerin sırasını belirlerken ikincil ve üçüncül bağlar heliks yapısında proteini birlikte tutar. Peynir altı suyu protein izolatı üretim süreci, proteinin sekonder ve üçüncül yapısal bağlarını ısı veya başka bir katalizör ile parçalayabilir. Bu bağlar koptıktan sonra, protein "denatüre" olarak adlandırılır ve gevşek erişte gibi rasgele bir biçim alır.

Peyniraltı Suyu İzolatı

Peyniraltı suyu proteini, denatüre edilmiş peynir altı suyu proteini izolatı olmadan önce geçmesi gereken tek üretim prosesi değildir. Peynir altı suyu proteini ayrıca, başlangıç ​​ürününde bulunan laktoz, mineraller ve süt yağından peynir altı suyu proteinini izole eden bir mikrofiltrasyon sisteminden geçmelidir. Filtrasyon işleminin sonunda, peynir altı suyundaki protein karışımı yüzde 90'dan fazlasını oluşturur. Laktoz ve süt yağının birleşmesi, filtrasyondan sonra yalnızca yüzde 1 veya daha fazlasını oluşturur.

Faydalar

Dağılım sürecinin başlıca yararı, proteinin kısmen parçalanmasıdır; yani, onu tüketirken sindirmeniz sizin için daha kolay olur. İzole edilmiş peynir altı suyu proteini, ürünün konsantrasyonunu artırır, böylece gerekirse takviyenizle daha fazla protein tüketebilirsiniz. Ayrıca alerjiniz veya belirli diyet hedefleriniz varsa, nihai üründe laktoz ve aşırı kaloriyi önler.

Dezavantajları

Değiştirilmiş peyniraltı suyu proteini izolatı zengin bir yardımcı protein kaynağıdır, ancak bu, sizin için doğal olarak standart bir peynir altı suyu protein takviyesinden daha iyi olduğu anlamına gelmez. Peynir altı suyu proteini izolatının üretim süreci proteinin kalitesini biraz düşürür. Drenajlı peynir altı suyu proteini izolatına giren kapsamlı imalat, bir peynir altı suyu proteini takviyesinden daha pahalı hale getirir. Peynir altı suyu protein izolatının yüksek protein konsantrasyonu, bir günde ihtiyaç duyduğunuzdan daha fazla besin sağlayabileceğinden, kayıtlı bir diyetisyene protein ihtiyaçlarınız hakkında da danışmalısınız.