Yabani yenilebilir bitki ve meyvelerin listesi

Salmonberry, dünyadaki en lezzetli yiyecek gibi gelmeyebilir, ancak Oregon'daki pek çok yabani yenilebilir bitki ve çilekten biridir. İster böğürtlen tohumları çekmeyi ya da ısırgan otlarıyla mücadele etmeyi planlamış olun, hasat yapılmasına izin verildiğinden emin olun ve yemenizden önce gerekirse izin alın. Oregon Devlet Üniversitesi Uzatma Servisi, hasattan önce yerel Orman Servisi, Arazi Yönetimi Bürosu veya Orman Bakanlığı ofisi ile kontrol etmenizi önerir.

Günün Videosu

Keklik

Oregon Eyalet Üniversitesi Yayım Hizmeti'ne göre, Oregon bahçelerinde yaygın olarak bulunan birkaç küçük yerli ağaç, yenilebilir meyve üretir. Bu ağaçlar siyah elmalı çayı ve servis çayı içerir. Sarı elmalı meyveler, jöle, şarap ve şurupta kullanılırken, servis çayı yaban mersine benzemektedir ve ilkbaharda bol miktarda beyaz çiçek üretmektedir. Yeşil yaprak toklık böreği ve salmonberry gibi bazı yerli çalılar çilek üretir ve Oregon bahçelerinde yetişmeleri önerilir. Salmonberry'nin olgunlaşmış meyveleri, parlak turuncu ile derin kırmızı arasında değişir. Blackberry, ahududu, çilek, çilek ve yaban mersini de Oregon'da çılgınca büyür.

Eğreltiotları

Oregon Üniversitesi dahil, Pasifik Kuzeybatının orman çayırlarında, fiddleheads bol bir besin kaynağı, Oregon Üniversitesi'nden Sarah Farnsworth'a göre. Bir keman başlığına benzemekten ötürü adlandırılan bu yenilebilir genç fern yaprakları her ilkbaharda yetişkin bitkiden yükselir. Farklı eğrelti cinsleri fiddleheads olarak adlandırılır, ancak Pasifik Kuzeybatısı'nda bulunan iki yenilebilir çeşit, ardıç eğreltiotu ve bayan eğreltiotu türüdür. Eyaletteki bazı bölgelerde, fiddlehead'leri hasat etmek için izinler gereklidir.

Ağaçlar

Tatsız olabilir, fakat bazı ağaçların iç kabuğu yenilebilir. Oregon'da, bu ağaçlar arasında pamuk ağacı, Douglas köknarı ve hemlock bulunur. Bu ağaçların cambium veya iç kabuğu, Oregon'daki Yerli Amerikalılar için ilkbaharda acil gıda maddeleri olarak kullanılırdı.

Otlar

Karahindiba, ısırgan, cattail, hindiba ve kuzukulağı gibi yenilebilir yabani otlar, hepsi Oregon'da yetişir. Erken Koloniciler yenilebilir otların kuzunun çeyreğini, kıvırcık iskelesini ve karahindiba'yı Doğu Sahili'ne tanıtmışlardır; onlar ülke çapında yayılmış ve şimdi Oregon'da vahşileşiyorlar. Oregon'daki diğer yabani yenilebilir yabani otlar, bazen lüks restoranlar veya sağlıklı besinler ve yabani soğan olarak servis edilen madenci maruludur. Isırgan ısırıkları hasat ederken eldiven giyin ve rahatsız edici ısınmayı önlemek için solduklannı pişinceye kadar pişirin, Washington State University Extension Programının Bobbi Gustafson ve Corrina Marote'u önerin.