Sizin İçin Kötü Gluten Pirinç mi?

Yapış yapış pirinç veya yapışkan pirinç, Laos ve Tayland dahil olmak üzere birçok kültürde temel bir gıda olan, rafine edilmiş kısa veya uzun taneli bir beyaz pirinçtir. Yapıştırıcı benzeri dokusu nedeniyle yapış yapış veya yapışkan pirinç olarak adlandırılır ve elle veya çorba ve güveçte yenilebilir. Bu tahıl kalori ve karbonhidrat sağlar, böylece minimum protein veya lif elde edilir.

Günün Video

Lezzet ve Doku

Yapış yapış pirinç, pek çok rafine edilmiş beyaz pirinç çeşidine benzer bir lezzete sahiptir. Pişmiş yapışkan pirinç dokusu birbirinden ayırır. Yapışkan pirinç, sadece bir tür nişasta, amilopektin içerir. Amilopektin sıcak su veya buhara maruz kaldığı zaman tahıl yapısı değişir. Yapış yapış pirinç buharda pişirilirse, çiğneme ve yapışkan olur. Haşlanmış yapışkan pirinç yumuşak, duygusal bir doku geliştirir. Bir çok pirinç türünün aksine, yapışkan pirinç pişirildiğinde oldukça şeffaf hale gelir.

Kalori ve Karbonhidrat

ABD Tarım Bakanlığı'na göre yapışkan pirinçten 1 bardak servis 169 kalori veya kalorinin yaklaşık yüzde 8'i 2.000 kalorilik bir diyetle, ve neredeyse 37 gram karbonhidrat. Günlük kalorinin yüzde 45 ila 65'i karbonhidrattan gelmelidir. Yapışkan pirinçteki kalorilerin neredeyse tamamı karbonhidrattan geliyor.

Protein, Elyaf, Diğer Besinler

Her 1 fincan yapışkan pirinç, 3. 5 gram protein ve 1,7 gram lif sağlar. Günde 2 kalori tüketirseniz, her gün 28 gram elyafa ihtiyacınız vardır, bu nedenle 1 fincan yapışkan pil her gün ihtiyacınız olan lifin yaklaşık% 6'sını sağlar. Yetişkinler günde 46 ila 56 gram protein içeriyor; 1 fincan yapışkan pirinç, günlük gereksiniminizin sadece yüzde 6'sını veya daha azını karşılıyor. Yapışkan pirincin önemsiz miktarda diğer besin maddeleri vardır ve lif, vitaminler veya minerallerin iyi bir kaynağı değildir.

Rafine Tahıl

Yapış yapış pirinç size önerilen 6 oz. 8 oz'a günde tahıllar. Yapışkan pirinçten 1 fincan servis yaklaşık 2,7 oz sağlar. bu şartın. Bununla birlikte, her gün yediğiniz tahılların en az yarısı yapışkan pirinç gibi rafine edilmiş taneler yerine tam tahıl olmalıdır. Yapış yapış pirinç, buğdayda bulunan bir protein olan gluten içermez ve glutensiz bir diyetten insanlar için güvenlidir. Diyetinize daha fazla tahıl eklemek istiyorsanız, yapışkan pirinci kısa ömürlü kahverengi pirinçle değiştirin.

Yapışkan Pilav Yemeği

Yapış yapış pilav, zengin soslar veya kızarmış gıdalarla eşleştirmeniz durumunda oldukça sağlıksız olabilir. Yapışkan pirinçlerin yanında sebzelerle doldurulmuş lezzetli patates kızartmalarını veya kalp sağlıklı balıklarla eşleştirin. Yapışkan pirinç içeren bir yemekte meyve ve sebzeler eklemek, ihtiyacınız olan vitaminleri ve mineralleri sağlar. Balık, tofu veya başka bir sağlıklı protein kaynağı da dahil olmak üzere iyi dengelenmiş bir yemek yuvarlayabilir.