Süresi dolmuş Çikolata Yenilebilir mi?

olduğunu fark edebilirsiniz. Alışkanlık halindeyseniz Stresli günler için çikolata acil stokları bulunduğunda, arzınızdan bazılarının zamanaşımına uğradığını görebilirsiniz. Bu çikolatayı hala yiyebilmenize, devam ettirilmemenize, özellikle de bıraktığınız tüm parçalara ve gerçekten de bir kısmına ihtiyacınız varsa, açık soruyu gündeme getirir.

Günün Videosu

Çikolata Temelleri

Saf çikolata tek bir madde değil, bunların bir karışımıdır. Kimyası karmaşıktır ve tamamen anlaşılmamıştır, ancak basitçe çikolata iki üründen oluşmaktadır. İlki, lezzet katkı maddeleri, kakao katıları. Bunlar çikolata tadı onu yaptığımız şekilde yapar ve beynimiz için o kadar zevkli kılan aktif içerikleri içerir. İkinci kakao yağı, çikolata için zengin ağız hissi ve fiziksel form veren yağlardan oluşan bir koleksiyon. Yemek için satılan çikolata en azından az miktarda tatlandırıcı ekler ve diğer pek çok malzemeyi de içerebilir.

Yenilebilirlik

Neyse ki kaygısız çikolatalı severler için, çok bozulabilir bir yiyecek değildir. Saf çikolata az nem içeriyor, bakteri ömrü için bir gereklilik. Serin ve kuru bir yerde muhafaza edilmesi halinde bu ve bunun yüksek yağ içeriği, çikolata için uzun bir raf ömrü verir. Tabii ki, bu sadece yenilebilirliği düşünüyor. Nadiren yemek için tehlikeli hale gelir, ancak çikolatanın lezzeti ve dokusu sonunda bozulur. Ayrıca çikolatanın lezzetlerini çevresinden soğurma ihtimali zamanın artmasıyla artar.

Saf Çikolatanın Bozulması

Yaşlanma çikolatasının en belirgin belirtisi, yüzeyinde mat beyazımsı, toz görünümlü bir maddenin ortaya çıkmasıdır. Genellikle kalıp için yanılıyor ve çikolata atılıyor. Aslında, toz kakao yağının yüzeyine yükselten kristallerinden başka bir şey değildir. Çikolata yenilebilir kalır, ancak doku kırıntı haline gelir. Saf çikolata durumunda kolayca eritilebilir ve tekrar kullanılabilir. Özellikle ılık iklimlerde uzun süreler boyunca kakao yağı kendiliğinden okside olur ve kokarca çıkar. Bunun için bir çare bulunmamakta ve çikolata atılmalıdır.

Çikolata Şekeri

Çikolata şeker çubukları ve diğer şekerlemeler mutlaka çikolatanınkiyle aynı şekilde yaşlanmaz. Üreticiler genellikle kakao yagini daha hizli okside olabilen daha az yaðla deðiþtirir. Kuruyemiş, kurutulmuş meyve, süt ürünleri ve yerfıstığı yağı gibi unsurların hepsi bozulma, kokmuşluk ve kokulara meyilli. Bazı durumlarda, çikolata kalıp büyümesine izin verecek kadar karıştırılır. Herhangi bir görünür küf çikolatanın atılması gerektiği anlamına gelir. Bunun dışında konu, yenilebilirlikten daha çok bir lezzet.