Bir Gıda Kurutucuda Çıplak Patates Nasıl Yapılır
İçindekiler:
Tuzlu ve kızartılmış patates cipslerine kıyasla - ancak daha sağlıklı - gevrek patatesler yapmak için bir dehidratör kullanın. Patatesler, muz, brokoli veya ıspanaktan daha fazla veya daha fazla potasyum içerir. Ayrıca C vitamini, magnezyum, demir ve çinko kaynağıdır. Bir patates yaklaşık 110 kalori, 2 gram lif ve 3 gram protein içeriyor. Çıtır, kurutulmuş patateslerin iki amacı vardır; Onları bir atıştırmalık olarak yiyin veya taze patates arayan tariflerde kullanmak için patatesleri yeniden su haline getirin. Kurutmadan önce patatesleri ince keserek patateslerin çürük olmasını sağlamak için tamamen kurumalarını sağlar. Kurumadan önce patatesleri havuçulaştırmak kuruma süresini hızlandırır ve patateslerin gevrekleşmesini önleyebilecek nişastaları çıkarır.
Günün Videosu
1. Adım
->
Patatesleri sebze soyucu ile soyun.
2. Adım
->
Patatesleri yaklaşık 3/8-inç kalınlığında dilim veya bıçak veya mandolinli ayakkabı dilimleri içine alın. Ya da patatesleri daha hızlı dilimlemek için 1 veya 2 milimetrelik dilimleme bıçağı bulunan bir yiyecek işlemcisi kullanın.
3. Adım
->
Patatesleri kaynar suda kaynar suda 2-3 dakika kadar havuç kadar beyazlatın.
Adım 4
->
Patatesleri bir kase buz suyuna aktarın.
Adım 5
->
Su, serin olduktan sonra patateslerden boşaltılır.
Adım 6
->
Patatesleri bir mutfak havlu veya kağıt havlu ile kurulayın veya kurumaya bırakın.
Adım 7
->
Patatesleri dehidratör tepsilerinin üzerine tek kat yerleştirin. Patatesler çakışmamalıdır.
Basamak 8
->
Kurutma sıcaklığını 130 ila 145 Fahrenheit arasında ayarlayın.
Basamak 9
->
Patatesleri altı ila 12 saat boyunca kurutun veya patatesler gevreye çekilip nem kalmayıncaya kadar kurutun. Patatesler, bir çekiçle vurursanız parçalanacak kadar gevrek olmalıdır.
İhtiyacınız Şeyler
- Sebze soyucu
- Bıçak veya yiyecek işleyicisi
- Pot
- Kaseler
İpuçları
- Patatesleri, nem emmelerini önlemek için kuruttuktan hemen sonra ambalajlayın havadan. Patatesleri, ışığın içeriye nüfuz etmemesi için koyu renkli, neme dayanıklı ve hava geçirmez bir kaba koyun. Kabı serin, karanlık bir alanda saklayın.
