Soba Kabak Kırpmak için

Kabak, yeryüzünün bölgeye bağlı olarak Mayıs ve Eylül ayları arasında mevsime göre kabak gibi bir sebze. Kabak hafif, hassas ve bazı durumlarda biraz tatlı bir tada sahiptir. Kabak çeşitli şekillerde hazırlayabilirsiniz. Izgara kabak karamelize, bir çatlak lezzet verir ve doğal tatlılık getirir. Açık hava ızgaraları en iyisidir, ancak bir ızgaraya erişemiyorsanız ocakta kabak ızgarası da yapabilirsiniz.

Günün Videosu

Adım 1

Uzunluğu bilge keserseniz, 10 inçten daha az ve yaklaşık 3 inç çapında kabak kullanın. Kısa boylu kabak, özellikle belirgin bir eğri varsa boyuna kesim yapmak daha kolaydır.

2. Adım

Kabukları yarım ayda keserseniz en az 6 inç çapında kabak kullanın. Büyük parçalar ızgarada tutulması daha kolaydır.

3. Adım

Izgarayı uygun sıcaklığa gelene kadar yüksek ısıtın. Izgara tepsisi çok soğuksa kabakta ızgara izleri almazsınız.

Adım 4

Kabak çalkalayın. Üstlerin kesilmesi ve uçların yaklaşık 1 inç uzakta olması.

Adım 5

Küçük kabakları yarım boy olarak kesin veya daha büyük kabını disklere veya yarım aylara bir buçuk ila bir inç kalınlığında kesin. Kabak hızla ızgaraya alacak ve daha kalın parçalar kabakların ızgarada duyulmasını önleyecektir.

6. Adım

Kabak etine yapışmaz püskürterek püskürtün. İsterseniz, eti sızma zeytinyağıyla fırçalayın. Kabak diskleri kullanılıyorsa, her iki yağı da yağlayın. Tencereye yağ ilave etmeyin, çünkü yağ kabak çekebilir ve kabak tadını olumsuz olarak etkiler.

Basamak 7

Kabak etine az miktarda tuz ve biber serpin. Kabakların doğal lezzetini aşmamak için az miktarda kullanın.

Adım 8

Kabak eti tarafını ızgara tavasına koyun. Her iki tarafta iki dakika ızgaraya. Et kahverengi ızgara izleriyle sağlam olmalıdır.

İhtiyacınız olan Şeyler

• Izgara tavası
• Yapışmaz pişirme spreyi, isteğe bağlı
• Zeytinyağı, isteğe bağlı
• Pasta fırçası, isteğe bağlı
• Tuz
• Biber

İpuçları

• Daha güçlü baharat için kabak, ½ su bardağı zeytinyağı, ¼ bardak balsalmik sirke, 1 çorba kaşığı marinata batırın. ezilmiş sarımsak, 1 çorba kaşığı. dereotu, 1 çay kaşığı ızgarada 20 dakika kırmızı biber ezilir ve tuz dökülür.