Nasıl Meyveleri Kesersiniz

İster bir parti tabağı hazırlarken ya da yenilebilir bir hediye hazırlarken, meyve nefis sanatsal heykel için mükemmel bir ortam sağlayabilir. Meyveleri kesmek temiz, kareler gibi kesme kadar basit olabilir veya dev bir karpuz çiçeği yaratmak kadar karmaşık olabilir. Meyveyi nasıl kullanacağınıza ve ne kadar zaman ayırmanız gerektiğine bağlı olarak, birçok şef tedarik mağazasında bulunan oyma araçlarına yatırım yapmak isteyebilirsiniz. Bununla birlikte, çilek fanları ve limon çiçekleri gibi basit tasarımlar için keskin bir bıçaktan başka bir şeye ihtiyacınız yok.

Günün Videosu

Adım 1

Yeşil yaprakları koruyarak büyük bir çilek yıkayın ve kurutun. Bir taraftan başlayarak, tepeden yaprakların hemen üstünde kesim yapmakla birlikte yaklaşık 1/8 inçlik dilimler halinde birkaç dilim yapınız, ancak dikkatli bir şekilde dilimlememeye özen gösterin. Dilimleri yaptıktan sonra, hayranınız için hafifçe ayırın.

2. Adım

Kantaron, çaydanlık, karpuz veya diğer yumuşak, sulu meyve etlerini küreklendirmek için kavun patatesleri kullanın. Kavun oyulmuş kabuğu içinde birkaç farklı renk bir araya getirerek keyifli bir sunum yapın. Ayrıca, kabuğun kenarında üçgenler veya eğriler açabilirsiniz.

3. Basamak

Bir limon veya kireci, üstten başlayıp kesintisiz yarım inçlik bir şerit oluşturarak kesin. Keserken, şeridi hafifçe dalgalandırın, hafif incedir ve yerlerde biraz daha kalın yapın. Şeridi cildin kenarını mümkün olduğunca sıkıca sarın ve bir gül oluşturmak için baş aşağı çevirin. Bu domates derileri için de geçerlidir.

4. Adım

Kesme tahtası üzerinde gövde kenarında bir çilek yerleştirin. Kenarlarda dört tane ince kesim yapın ve bir kare oluşturun. Kesikler ucundan başlayıp çilekin yaklaşık yarısına kadar ilerlemeli ve kalınlıklar 1/8-inç'ten daha az olmalıdır. Cildin her tarafını kesmemeye dikkat edin. Bir çiçek oluşturmak için kesik kısımları merkezden hafifçe dışarı doğru bükün.

Adım 5

Bir elmayı yarıya kadar kesin. Bir yaprak şekli oluşturmak için kenarları kesin. Cilt tarafında, üç ila dört gözyaşı damlası şeklindeki iki sırayı kesin. Kenarlara küçük üçgen şekilleri kesin.

6. Adım

Kivi, ananas veya muz gibi merkez taşsız uçları ve cildi derinden kesip uzunca bir meyvayı kesin. Küçük olukları meyvenin dış çevresinde uzunlamasına kes. Meyveleri 1/4 inç kalınlığında yuvarlak küpler halinde kesip çiçekler oluşturun.

Adım 7

Üzüm, şeftali, elma, turuncu veya karpuz gibi bir meyveye küçük bir oyma bıçağı kullanarak desen çizin. Bir karpuz gibi kabuklu meyve kullanıyorsanız, sert dış kabuğunu çıkarın, ancak kontrast oluşturmak için beyaz pithin bir kısmını bırakın. Meyvenin renksizleşmesini önlemek için nazik ama çabuk vuruş kullanın ya da düzenli olarak limon suyu ile fırçalayın.

Adım 8

Küpler veya üçgenler gibi basit şekiller oluşturmak için meyveleri düzgün, keskin bir bıçakla eşit olarak dilimleyin ve renkli bir desen oluşturmak için şekilleri düzenleyin. Önce meyve uçlarını kesin ve sonra bir çukuru çıkarmanız gerekiyorsa meyveyi yarıya kesin. İyi bir kavrama elde etmek için bıçağınızın keskin tarafını çukura tutun. Sonra çukuru bıçakla dışarı çekin.

Adım 9

Çekirdek, bir ananas dilimleyici veya mango dilimleyici gibi özel bir aleti kesmeyi kolaylaştırmak için meyveler. Meyveleri elma dilimleyici veya avokado dilimleyici ile kesip, temiz kesimlerle eşit parçalara bölün. Bir mango veya benzeri meyveleri temiz küp haline getirmek için eti dilin üzerinden kesin ve eti küp haline getirin. Cildi içeri doğru bükün ve bıçağı deriye doğru kaydırarak, küp halinde etin uygun bir kap içine düşmesine izin verin.

İhtiyacınız olan şeyler

• Küçük keskin bıçak
• Özel oyma ve meyve kesme cihazları (isteğe bağlı)