Venison Backstrap Steaks nasıl pişirilir ızgarada

Geyik eti backstrap, yağsız bir protein kaynağı sağlayan yalın, yumuşak bir biftek olarak bilinir. Fakat yağsız doku, bu doğal lezzeti ve dokuyu korumak için özel bir pişirme süreci gerektirir. Geyik eti destesi bifteklerini çeşitli pişirme yöntemleri ile hazırlayabilirsiniz, ancak ızgaralar doğal bir dumanlı lezzet sağlar.

Günün Videosu

1. Adım

ızgarayı orta derecede yüksek ısıya ısıtın. Geri tepme biftek gibi geyik eti ihale kesimlerini yüksek ısı ile çabucak pişirmelisiniz.

2. Adım

Geyik eti çöpü bifteğinin dışındaki fazla miktardaki gümüş cildi veya yağları kesin. Bu, bıçağınızın hassas ve lezzetli olmasını sağlar.

3. Adım

Biftekleri 3/4 - 1 inç kalınlıktaki parçalara kesin. Ya kelebeğe biftek koyun ya da doğrudan sırt çemberinden dilimleyin.

Basamak 4

Her bir sırt çanağı biftek üzerine hafif bir zeytinyağı katın ve daha sonra kaşer tuzu ve karabiber serpin. Bireyselleştirilmiş bir lezzet için otlar, baharatlar veya ovuşturmalar ekleyin.

Adım 5

Biftekleri ızgaraya koyun ve beş ila yedi dakika pişirin.

Adım 6

Bardakları maşa ile çevirin ve beş ila yedi dakika daha pişirin. Etin delinmesini önlemek için biftekleri çevirirken daima maşa veya spatula kullanınız.

Adım 7

Orta derecede seyrek doneness seviyesi için geyik eti gevezesi sırt çanağı bifteklerini 130 derecelik bir iç sıcaklığa kadar pişirin. Bıçakların iç sıcaklıklarını bir et termometresi ile kontrol edin.

İhtiyacınız olan şeyler

• Kesme tahtası
• Keskin bıçak
• Zeytinyağı
• Közelti tuzu
• Taze sıkılmış karabiber
• Izgara fırçası
• Zamanlayıcı
• Mandallar > Et termometresi