T-Kemik Biftek Nasıl Pişirilir Kızartma Tavasında

T-bone steak, merkezde T şeklinde bir kemik içerir. Biri kemikteki iki taraftan biri, şerit biftek ve bonfile olmak üzere iki farklı kesimden oluşur. T-bone steak, etin lezzetini muhafaza etmesine yardımcı olan orta yağ içeriğine sahip ihale ve suludür. Dışarı gevrekleştirmek ve içinde nemi kilitlemek için T-bone steakı kızartma tavasında pişirin.

Günün Videosu

1. Adım

->

T-bone steakın her iki tarafını pişirme yağı üzerine astar. Yağlanmış etin üzerine karabiber ve kaba deniz tuzları serpin. T-bone biftek oda sıcaklığında 30 dakika için ayarlayın.

2. Adım

->

Kızartma tavasını beş dakika yüksekte bekletin.

3. Basamak

->

Terbiyeli bifteği kızartma tavasına yerleştirin ve yedi dakika pişmesini bekleyin. Biftek çevirip dört dakika boyunca kızarmaya devam etmesine izin verin. Bir et termometresine 140 derece Fahrenheit kaydederken T-bone steakı tencereden çıkarın. Sıcaklık değerini okuduğunuzda termometrenin kemiğe değmediğinden emin olun.

Basamak 4

->

Balkonu temiz bir yüzeye koyun ve bir çatı alüminyum folyo ile örtün. T-bone steak'ı beş dakika bekletin. Kızarmış T-bone biftek sıcakken servis yapın.

İhtiyacınız Olabilecekler

• 1 ila 2 pound T-bone steak, yaklaşık 1 1/2 inç kalınlık
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ (kanola, sebze, yer fıstığı veya susam dahil)
• 1 çorba kaşığı toz karabiber
• 1/2 çorba kaşığı kaba deniz tuzu
• Kızartma kabı
• Anında okunan et termometresi
• Alüminyum folyo

İpuçları

• Artık T-bone steakını derhal soğutun ve içinde yiyin iki gün.