Bir Yassı Tavuk Nasıl Pişir

Bir tavuğu düzleştirirken büyük olasılıkla onu ızgaraya veya kavurmak istersiniz. Tavuklarınızı düzleştirmek, eti eşit kalınlıkta olduğu için tavuğu eşit şekilde pişirmenize izin verir. Düz bir tavuk ızgarada, damlayan yağ alevlerin patlamasına neden olduğunda hareket ettirebilmeniz için yakınınızda durmalısınız. Yassı tavuğa lezzet katmak için pişirmeden önce birkaç saat bekletebilir veya ızgara yaparken sırayla tekrar yapıştırabilirsiniz.

Izgara

Adım 1

En sevdiğiniz turşusu bir tabakta hazırlayın. Yassı tavuk kabuğunu cilt tarafı yukarıya gelecek ve kanatları içeri sokacak şekilde yerleştirin.

Adım 2

Tavuğu buzdolabında 2 saat dondurup, ara sıra çevirin. Pişirmeden 1 saat önce tavuğun buzdolabından çıkarın.

3. Adım

ızgarayı orta derecede ısıtmaya açın. Izgarayı ağır folyo ile örtün ve pişirme spreyi ile püskürtün.

Adım 4

Tavuğu marine etten ızgaraya aktarın, memeyi aşağı bakacak şekilde yerleştirin.

Adım 5

10 dakika ızgaraya alın ve tavuğu ters çevirin. Yaklaşık 35 dakika boyunca ızgarada tutun veya memenin en derin kısmına yerleştirilen bir et termometresi 165 Fahrenheit değerini okuyana kadar.

Adım 6

Kesme tahtasına aktarın ve folyo ile kaplayın. Oymalara başlamadan önce ızgara tavuk 10 dakika bekletin.

Kavurma

Adım 1

En sevdiğiniz marineayı bir tabakta hazırlayın. Yassı tavuk kabuğunu cilt tarafı yukarıya gelecek ve kanatları içeri sokacak şekilde yerleştirin.

Adım 2

Tavuğu buzdolabında 2 saat dondurup, ara sıra çevirin. Pişirmeden 1 saat önce buzdolabından çıkarın.

3. Adım

Fırını 220 Fahrenheit'e kadar ısıtın.

4. Adım

Tavuğu bir kızartma kabına serin ve fırına yerleştirin. 50 dakika pişirin.

Adım 5

Fırında kavrulmuş tavuğu çıkarın ve folyo ile kapatın. Oymalara başlamadan önce 10 dakika bekletin.

İhtiyacınız Şeyler

• 3 lb. düz tavuk
• Marinalı
• Folyo
• Pişirme spreyi
• Et termometresi
• Kesme tahtası
• Pişirme kabı