Tereyağılı Bir Türkiye Nasıl Pişirilirsiniz

Tereyağlı bir hindi etli bir kelebek şeklinde düzleştirilir ve uzatılır. Tüm omurgalar kaldırıldı, bütün hindilere göre dağılmasını, pişirilmesini ve oymalarını kolaylaştırdı. Tütsülenmiş hindiyi pişirmenin en basit yolu fırında kızartmaktır. Pişirmeden önce bir bitki ovuşturmak ya da marine kullanmak, türkiye'ye daha zengin bir lezzet verir ve eti nemli tutar ve cildi canlı tutar. Pişirme süreleri, kelebek hurdalarının ağırlığına bağlı olarak değişir. Ovmaya tereyağı yerine zeytinyağı kullanmak doymuş yağ içeriğini düşürür.

Günün Videosu

Adım 1

Zemin rezene tohumları, taze biberiye, tuz ve biber gibi baharatlarınızı büyük bir karıştırma kabına koyun. Zeytinyağını dökün ve iyice karıştırın.

2. Adım

Tereyağlı hindi derisini yüzü temiz bir tahtaya koyun. Üstteki baharat ve zeytinyağı karışımını çalkalayın. Parmaklarınızla göğüs ve bacak üzerinde cilt altında çalıştırın. Kuşun üst kısmını kaplayın ve alt kısımda biraz yayın. En az altı saat veya bir gece boyunca soğutun.

Adım 3

Fırınınızdaki tüm rafları çıkarın ve sıcaklığı 375 dereceye ayarlayın. Raflardan birini fırında en üst kademeye yerleştirin; raflar üst üste yerleştirilmemelidir.

Adım 4

Hindiyi kızarmış tepsiye koyun, deriye kaldırın. Hindi çevresindeki tepsiye yarım bardak tavuk suyunu dökün. Tepsiyi türkiye ile raftaki fırın içine koyun.

Adım 5

Kuşu her 25 dakikada bir kontrol edin, 2 1/2 saat boyunca kızartın. Tepsi kuru kalırsa fazladan stok ekleyin. Tencereden suları alabilmek için servis kaşığı kullanın ve kontrol etmek için fırını her açtığınızda tereyagi hindi üstüne dökün.

6. Adım

Et termometresini hindinin en kalın kısmının tam ortasına itin. Az pişmiş kanatlı salmonella veya diğer gıda kaynaklı hastalıkları tetikleyebilir. Güvenli tüketim için en az 165 derece F okumalısınız.

Basamak 7

Cilt kahverengi ve berrak olduğunda fırından çıkarın, ancak yanmaz. Meyve sularının çökmesine ve hindi etinin rahatlamasına hizmet etmeden önce 30 dakika dinlendirilmesine izin verin.

İhtiyacınız olan Şeyler

• 14 lira türkiye
• 1 çorba kaşığı öğütülmüş rezene tohumları
• 3 çorba kaşığı kosher tuzu
• 2 çay kaşığı taze biberiye
• Karabiber
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı > Kavurma tepsisi
• Tavuk suyu
• Servis kaşığı
• Et termometresi
• İpuçları

Derin bir lezzet için pişirmeden önce, türkiyeyi iki günlüğüne zengin bir tuzlu suda bekletin. Davul çubukları ve kanatlar tepsiyi biraz hafifçe üst üste bindirirse, mümkün olduğunca sıkıştırmaya çalışın.

• Uyarılar

Hindiyi fırından çıkarırken dikkatli olun; Çok ağır ve düşmesi kolay. Daha büyük hindiler için pişirme sürelerini arttırın. Hazırlık için iç sıcaklık ile git.