Sağlık Balsamik Sirke

Balsamik sirke sadece iki potansiyel sağlık sorunu ile ilişkilendirilir. Asitliği nedeniyle diş minesini aşındırabilir ve bazı kurşun içeriyor olabilir. Kurşun miktarı yetişkinleri etkilemek için çok küçük kabul edilirken, çocuklarda kurşun seviyesini artırabilecek bir şans var. Kurşun hakkında endişeleriniz varsa, güvende olduğunuzdan emin olmak için sağlık uzmanınıza danışın.

Günün Video

Balsamik Sirke Çeşitleri

Geleneksel balsamik sirke, Kuzey İtalya'nın sadece iki bölgesinde üretilmektedir. Yerel olarak yetiştirilen beyaz üzüm pişirilir ve doğal olarak birkaç hafta fermente edilir. Bundan sonra, daha fazla mayalama teşvik etmek için bakteriler girilir, daha sonra sirke tahta varillere konur ve en az 12 yıl yaşlandırılır.

Gerçek balzamik sirkesi, sirke kalitesini ve kökenini belgeleyen bir D. O.P damgası taşır. Bunlar ayrıca sadece bir madde içerir: üzüm.

Uzun yaşlanma süreci geleneksel balzamik sirkelerinin büyük bir fiyat etiketi taşıdığı anlamına gelir. Sonuç olarak, farklı varyasyonlar üretilir. En az pahalı seçenekler, şarap sirkesi veya elma suyu sirke'sinden tatlandırıcılarla yapılan renk takviyeleri ve taklit edildikleri taktirde geleneksel balzamik sirke lezzetini taklit eder.

Asit dişleri etkiler

Balsamik sirke, diğer sirkinlerden biraz daha asidiktir ancak hala diş minesini aşındırma potansiyeline sahiptir. 4 ya da daha düşük bir pH değeri olan herhangi bir yiyecek ya da içecek, diş minesini aşınabilir ve balzamik sirke pH'ı yaklaşık 4 civarındadır.

Aslında, geleneksel balzamik sirkeyi kullanırsanız asit genellikle daha fazla gıdaya dökülür olduğundan daha büyük bir sorundur. Daha ucuz markalar salata sosu için yağlarla karıştırılır veya gıdalara eklenir, bu nedenle asit etkisi azaltılır.

Ağzınızı çalkalamak ve dişlerinizi fırçalamadan önce bir saat beklemek için su içmek suretiyle asitten kaynaklanan hasarı en aza indirebilirsiniz Minnesota Dişhekimleri Birliği'ni önerir.

Kurşunla İlgili Endişeler

Kaliforniya'da test edilen sirke fabrikalarının üçte ikisi, eyalet yönetmeliklerine göre izin verilenlerden daha fazla kurşundur. Birkaç yıl sonra 58 balzamik sirkesi incelendiğinde araştırmacılar, Haziran 2011'de "Toplam Çevrenin Biliminde" yayınlanan bir rapora göre, yaşlı çeşitlerin daha pahalı olmayan çeşitlere göre neredeyse üç kat daha fazla yol aldığını doğruladı.

Bulunan en yüksek miktarda kurşun hâlâ eser miktarları olarak kabul edilir. Timothy Harlan, Dr. D. Gourmet olarak bilinen M. D., notta yetişkinlerin endişeye neden olabilecek kadar fazla yol almak için günde 1 bardak 2 bardak balzamik sirke tüketmesi gerekecek.

Bununla birlikte çocuklar günlük en fazla kurşunsuz bir sirke 1 yemek kaşığı tüketirlerse, kurşunsuz ortamlarda yaşayan çocuklarda normalde bulunan miktarın üzerinde olan kan seviyeleri yüzde 30 oranında artacak ve "Çevresel Sağlık Haberleri" 2009 yılında.

Kalorileri Karşılaştırma

Sirke, kaloriz o kadar düşüktür ki, aşırı miktarda alımı çok risk oluşturmaz, ancak balzamik sirkenin diğer sirke türlerinden daha fazla kaloriyi içerdiğini bilmek yine de iyidir. Bunu kullanmayı seviyorsanız, günlük hedeflerinizi aşmak için yeterli kaloriyi tüketebilirsiniz.

Kırmızı şarap ve elma suyu gibi sirke türlerinin çoğunda çorba kaşığı için yalnızca 3 kalori vardır. Karşılaştırıldığında, 1 yemek kaşığı balzamik sirke 14 kaloriye sahiptir. Fark, balzamik sirke bulunan 3 gram karbonhidrattan kaynaklanmaktadır.