Ciltli Taze Elmalardaki Enzimler

Elmalar tüm canlı organizmalar gibi birçok farklı enzim içerir. Bununla birlikte, taze elma yemekleri - derileri olsun ya da olmasın - size sağlığınıza fayda sağlayan enzim sağlamaz. Elmalar birçok sağlıklı bileşen içeriyor olsa da, taze elmalarda enzimlere ihtiyaç duymazsınız veya enzimleri kullanamazsınız.

Günün Videoları

Enzimler

Enzimler, biyokimyasal reaksiyonlara katılan, canlı organizmalarda meydana gelen reaksiyonları hızlandırmaya ve hızlandırmaya yardımcı olan, kendiliğinden değişmeden büyük proteinlerdir, Mary Campbell ve Shawn Farrell'i kitap "Biyokimya" Hücreleriniz fonksiyonunu sürdürmek için birçok farklı enzim türüne bağlı. Örneğin, gıdaları parçalamanıza yardımcı olması için sindirim sisteminize sindirim enzimleri salgılarsınız. Hücreleriniz ayrıca, hücrelerin birbirleriyle iletişim kurmasına, enerji üretmesine ve çeşitli işlevlerde bulunmasına yardımcı olmak için birlikte çalışan birçok enzim üretir.

Apple Enzimler

Tüm canlı hücreler enzimler içerir; Elma hücrelerinin bir istisna değildir. Bir elma yediğinizde, elma içeren hücreleri yutursunuz ve bu nedenle enzimleri emersiniz. Bununla birlikte, taze bir elma içindeki enzimlerin vücudunuz üzerinde herhangi bir etkisi olabileceğini öngören hiçbir bilimsel kanıt bulunmamaktadır. Apple enzimleri elma ile ilgili reaksiyonlara katılır ve enzimler fonksiyon açısından çok spesifiktir, Reginald Garrett ve Charles Grisham'ın "Biyokimya" adlı kitabında açıkladığı gibi. Bu, bir elma enziminin bir insanda faaliyet göstereceğini tahmin edemezsiniz demektir.

Denatürasyon

Gıdada tüketilen enzimlere ilişkin bir diğer önemli husus, midenizin asidik olmasıdır. Enzimler asit bakımından oldukça hassastır; ancak çok az insan var ve elmalarda bulunanlardan hiçbiri güçlü asidik ortamlara dayanabiliyor. Bir elma yediğinizde, midenizdeki asit elmanın enzimleriyle reaksiyona girer ve onları denature eder, böylece bir zamanlar yaptığı gibi artık işlev görmezler. Daha sonra onları diğer diyet proteinleri gibi sindirirsiniz.

Rehberler

Genel olarak, insanlar ek enzime ihtiyaç duymazlar. Sindirim sisteminiz yemeğinizi parçalamak için ihtiyaç duyduğunuz tüm enzimleri üretir; sindirim enzimi eksiklikleri nadirdir, ancak laktoz intoleransı bir istisna oluşturmaktadır. Hücrelerin sindirim sisteminin dışında kullandığı enzimlere gelince, mide veya bağırsaktan enzimlerin alabildiğini önermek için herhangi bir kanıt yoktur; yiyeceklerdeki enzimlerin herhangi bir enerji kaynağı haricinde faydasız kalmasını sağlar. diğer diyet proteini.