Dannon Yoğurt ve Lifeway Kefir

Kültürlü, fermente süt ürünlerinin popüler iki markası olan Dannon yoğurt ve Lifeway kefir'in sizi daha kısmi hale getirecek farklılıklar var. birbirlerine karşı. Hem yoğurt hem de kefir, kalsiyum, potasyum, B vitaminleri ve protein için iyi kaynaklardır. Laktoza tahammülsüz insanlar için de daha kolay olabilirler. Yine de, markalar, ürünlerin benzerlik ve farklılıklarının ötesinde farklılıklar ortaya koyuyor.

Günün Videosu

Kültür Yetiştirme

Kültür, sırasıyla yoğurt ya da kefir oluşturmak için süte bakteri ya da tahıl ekleme işlemidir. Kültürlerin sayısı ve türü, bağırsaklarla biten şeyleri ve vücudunuzun her gıdaya nasıl tepki verdiğini etkiler. Yoğurt haşlanır ve soğutulur, ayrı bir yoğurttan gelen bakteriler ortaya atılmadan önce. Kefir, taze süte canlı kefir taneleri ekleyerek yetiştirilir. Dannon, hem sağlıklı probiyotik bakteriler olan Lactobacillus bulgaricus ve Streptococcus thermophilus içerir. Lifeway, yaklaşık 30 farklı bakteri ve maya türünden bir simbiyotik koloni içeriyor.

Bağırsak

Laktobasillus bulgaricus ve Streptococcus thermophilus bakterileri canlı ve aktif olduğunda yoğurt bağırsakları için iyidir. Bu doğru olduğunda, bu bakteriler bağırsaklarınızı temizler ve bağırsaklardaki diğer dost bakterileri beslerler, ancak bu kültürleri korumak için günlük yoğurt yemeniz gerekir. Ulusal Yoğurt Derneği, canlı, aktif yoğurt kültürlerinin varlığını onaylayan bir mühür sağlar. Çoğu Dannon yogurtu bu mührü sergiliyor. Kefir kültürleri bağırsaklarınızda kalır, dolayısıyla onları sık sık yenilemek zorunda kalmazsınız. Bakteriler sürekli olarak kötü bakteri öldürür, mevcut ülserleri iyileştirir ve bağışıklık sistemini geliştirir.

Sindirim

Laktoz intoleransı kullanıyorsanız fermantasyon süreci hem Dannon yoğurtunu hem de Lifeway kefirini sindirmenizi kolaylaştırır. Yoğurt yaklaşık 8 ila 16 saat boyunca 100 F derecede fermente edilir. Kefir oda sıcaklığında 12 ila 48 saat fermente edilir. Bu fermantasyon süreci, süt ürünlerinde doğal olarak oluşan şekeri laktozu parçalayan bazı insanlarda alerjik reaksiyonlar yaratan enzimlerin etkinleştirilmesini sağlar. Bununla birlikte, Kefir daha küçük sardunyalar kullandığı için sindirmesi daha kolay olabilir ve daha geniş bakteri yelpazesi daha fazla laktozu parçalayabilir.

Katkı maddeleri

Her iki üründe de pek çok fayda var, Lifeway kefir, Dannon yoğurdaki katkı maddeleri nedeniyle Dannon yoğurdundan daha sağlıklı bir seçim yapıyor. Lifeway, meyve aromalı ürünlerini şeker pancarı şekeri ile tatlandırır ve bazen A ve D vitamini formüllerine katar. Dannon, diğer taraftan, mısır nişastası, glüten, aspartam, fruktoz, pektin ve jelatin ekler.Jöle, kosher bile balık, sığır veya domuz etinden türetilebilir.