Için Pişirme Alternatifi Kuru Beyaz Şarap için Pişirme Alternatifi

Kuru beyaz şarap, İtalya, Fransa ve Avrupa'nın diğer sıcak bölgelerindeki şarap yetiştirme bölgelerinin mutfaklarında klasik bir üründür. Bununla birlikte, alkol tüketemiyorsanız - ya da alkol tüketmemeyi seçerseniz veya kuru beyaz şaraptan kurtulursanız endişelenmeyin. Kuru beyaz şarap için gereken her tarifi yapmaya devam edebilirsiniz. Sadece iyi bir değiştirme listesi ve her birinin ne zaman kullanılacağı hakkında küçük bir bilgiye sahip olmanız gerekir.

Günün Videosu

Beyaz Şarap Sirke

->

Kuru beyaz şarap için kolay bir alternatif ikame beyaz şarap sirkesi. Kuru beyaz şaraplardan yapılmış bu sirke, beyaz şarapla aynı lezzet özelliklerine sahiptir ancak alkol içermez. Beyaz şarap sirkesi yoksa, elma sirkesi veya pirinç sirkesi gibi açık renkli bir sirke kullanın. Hatta beyaz sirke bile işe yarayabilir. Pirinç sirke, çoğu sirke yerine daha az güçlü olduğundan, bir kısmını kuru beyaz şarapların bir kısmı için değiştirebilirsiniz. Elma sirkesi kullanıyorsanız, tarifinizin yarısı kadar miktarı kullanın ve kalan sıvıyı su ile değiştirin.

Limon Suyu

->

Kuru beyaz şarap, pişince tavuk göğsü gibi narin etler üzerinde balık ya da sos olarak servis edildiğinde özellikle iyi uyan tatlı lezzetler yaratır. Bu tür tarifi ile çalışırken, limon suyu kabul edilebilir bir yerine geçer. Sirke gibi, onun tart lezzetini hafifletmek için yarısı kadar sulandırmanız gerekir. Taze sıkılmış limon suyu, şişelenmiş suyundan çok daha iyi tadı ve bunu elde etmek için özel ekipmana ihtiyaç duymuyorsunuz. "Cook's Illustrated" dergisi limonları yarıya kadar kesip meyve suyu çıkarmak için ete çatal koymasını öneriyor.

Tavuk Yağı

->

Birçok tarifte narin lezzeti için kuru beyaz şarap kullanılıyor olsa da, bazı yemek tarifleri - özellikle uzun süre pişirilmiş çorbalar ve güveçler - ilave ettiği lezzet derinliği için kuru beyaz şarap kullanıyor. Bunu çoğaltmak zor değil. En zengin tavuk kesiminden ve çeşitli sebzelerden, otlardan ve baharatlardan üretilen tavuk et suyu, beyaz bir şarap ikame edici olarak iyi çalışıyor. Mümkün olan en geniş lezzet artırımı için, "Country Living" suyu içindeki diğer malzemelerin kaynatılmasını önerir. Çorbanızı veya güveçte çok tuzlu olmasını önlemek için düşük sodyumlu et suyu kullanın.

Su ve Otlar

->

Su, kuru beyaz şarap gibi sıvı içeriklerin yerine en basit ve kolaylıkla kullanılabilir, ancak çok fazla lezzet sağlamaz. Otları ekleyerek bu kısıtlamanın üstesinden gelebilirsiniz. Körfez yemekleri tarifi tamamlandığında defne yaprağını kaldırmayı hatırladığınız sürece lezzetli çorbalar ve güveçler için iyi çalışır.Soslar için taze otları deneyin. Maydanoz tavukla iyidir, dereotu ise balıklarla çok iyi çalışır. Hafifçe ezilmiş biberiye aynı zamanda çok çeşitli yemek tarifleri ile çalışır, ancak defne yaprağı gibi yemekten sonra sprigleri de çıkarmanız gerekir.