Buharda Şövür musunuz?

Şalgam, hardal ailesinden en üstte kesilmiş kök sebzelerdir. Çiğ şalgamlar baharatlı ve berraktır, oysa pişirilmiş şalgamlar tatlı ve yumuşaktır ve tereyağı ve baharatlı baharatlar ile eşleşir. Şalgamınızı kaynatarak, buharda pişirmeyle, kavurarak veya mikrodalgayla ısıtın. Mash, şalgamları patates gibi pişirir, onları diğer görmüş sebzelerle karıştırın veya püre haline getirin. En iyi sonuçları elde etmek için, ilkbaharda şalgam satın alın ve mevsimindeyken sonbahar.

Günün Videosu

Hazırlama

Düz pürüzsüz köklü şalgamlardan ve alttan asılı olan bazı tüyleri seçin. Pişirmeden önce şalgamlarınızı temizleyin ve kirleri durulayın. Daha eski şalgamları soymak için parlatma bıçağı kullanın, ancak küçük ve ince ciltli şalgamları soymayın. Şişenizi, buharlamadan önce küplere, küplere veya kibrit çubuklarına kesin. İsterseniz genç şalgamı çiğ yiyin, ancak daha eski şalgam da pişirin.

Süreç

Şalgamı 1 ile 2 inç kaynar suyun bir tencerede buharlı bir sepet kullanarak pişirin. Buharda pişirmek için onları sepetin tek katına koyun ve kapa bir kap koyun. Buğulama şalgam sadece ihale oluncaya kadar; Tatlı lezzetini azalttığı için aşırı pişirmeyi bırakın. Zindeliğinizi ölçmek için buğulanmış şalgamlarınızı bir bıçak ucu veya şiş ile pördahleyin. Mash şalgamları pişirir veya siz de patates gibi servis edersiniz.

Zaman Çerçevesi

Şeftali daha küçük dilimlerini çırparak pişirme süresini önemli ölçüde düşürün. Buğulama şalgamı maçı - yedi ila dokuz dakika sopa veya 10 ila 13 dakika boyunca 1/2 inç küp pişirin. Orta şalgam çölleri buhar için 17 ila 20 dakika alırken orta boy şalinler 35 ila 45 dakika alır. Büyük şalgamlar 45 dakikadan daha uzun sürebilir.

Beslenme

1/2 bardak küp şaldan porsiyon 20 kalori olup 2 g diyet lifi ve 1 g protein içermektedir. Şalgam, günlük C vitamini alımının% 15'ini ve günlük kalsiyum alımının% 2'sini sağlar. Şalgamları, baharatlarla ve az miktarda tereyağ veya yağla, kaloriyi büyük oranda arttırmadan lezzet katın. Şalgam kuru biberiye, kekik, fesleğen, tarçın, öğütülmüş zencefil veya kimyon ile iyi gider. Ayrıca, şalgamın limon, maydanoz, hindistan cevizi, sarımsak veya baharatlı peynirlerle tadını çıkarabilirsiniz.