Sığır eti alerjisi var mı?

Sığır alerjileri, Food Allergen'in Matthew Belser ve meslektaşları hakkındaki İnternet Sempozyumundan 2001'de çıkan bir rapora göre, her beş çocuğun birinde inek sütü alerjisi bulunan çocukların% 3 ila% 6,5'i tahmin ediliyor. Çoğu çocuk, alerjilerini üç yıl içinde geçersiz kılar. Bununla birlikte, erişkinlerde başlayan sığır alerjisi kalıcı bir durum olabilir. Sığır eti yedikten birkaç saat sonra kusma veya nefes alma problemi yaşarsanız, bir alerji suçlu olabilir.

Günün Videosu

Sığır Allerjenleri

Sığır eti, tüm etler gibi yüksek proteinli bir besindir. Ancak yüzde yüz protein. Sığır, yaygın olarak alfa-gal olarak bilinen karbonhidrat galaktoz-alfa-1, 3-galaktoz içerir. "Journal of Allergy and Clinical Immunology" nin Şubat 2009 sayısında yayınlanan bir çalışmada, sığır eti ve diğer memeli bazlı etlerden alfa-gala alerjik reaksiyonları gecikmiş 24 hasta bildirildi. Katılımcılar, sığır eti, kuzu veya domuz eti tükettikten sonra üç ila altı saat içinde kuduza ya da solunum sıkıntısı yaşadılar. Çalışma, alfa-gal antikorlarına karşı alerjik reaksiyonların ölümcül olabileceğini önermektedir.

Hives

Hives ya da ürtiker sığır eti için yaygın bir alerjik cevaptır. Alerjik reaksiyon sırasında vücudunuzun saldığı histaminlere tepki olarak deri kaşıntısı, durumun ilk belirtisidir. Kovan cilt yüzeyinde kırmızı, açıkça tanımlanmış lekeler gibi oturuyor. Genellikle büyük, iltihaplı bölgelere yayılırlar. Kovanlar kendi başlarına, bazen saatlerce, sadece yeniden ortaya çıkarlar. Diphenhidramin, ceterizin veya loratodin antihistaminleri, kovanları etkin bir şekilde kontrol eder.

Anjiodema

Anjiyoödem veya angiyonurotik ödem, yer altı derisinde şişme meydana getirir. Sığır etine karşı bu alerjik reaksiyon çoğunlukla yüz, özellikle de göz ve dudak alanında meydana gelir. Ayrıca, boğaz, eller ve ayaklarda yayılan veya lineer bir iltihaplanma olarak görülür. Şişmiş welts sıklıkla kaşıntı olmaksızın ağrılı bir basınca neden olur. Eşlik eden belirtiler, iç göz kapağı veya göz yüzey dokularının abdominal veya solunum sıkıntısı ve şişmesi veya kemozisidir. Kemozis gözleri kapatmayı imkansız hale getirebilir. Anjiyoödem tedavileri, antihistaminikler, kortizon bazlı anti-inflamatuvarlar ve asit reflü ilaçları ramitidin içerir. Etkilenen alanlarda serin sıkıştırmalar anjioödem ve kemoz rahatsızlığını azaltır. Bununla birlikte, solunum zorluğu hemen tıbbi tedaviyi gerektirir.

Anafilaksi

Anafilaksi sığır eti için hayatı tehdit eden alerjik bir reaksiyondur. Haşere veya anjioödemden farklı olarak, anafilaksi tüm vücut sistemlerini içerir ve sığır alerjenine maruz kaldıktan hemen sonra gelişir. Histaminler çeşitli doku türlerinden sel basar, hava yollarını kapatır. Ayrıca karın kramplarına, baş dönmesine veya bayılmalara, öksürük, kaygı veya düzensiz solunum seslerine neden olabilirler.Anafilaksi derhal tıbbi tedaviyi gerektirir. Yardıma ulaşılıncaya kadar durdurma önlemleri, kardiyopulmoner resüsitasyon ve şok önleme tedbirlerini içerir. Bir sığır alerjisi için pozitif test ettiyseniz, doktorunuza acil anafilaksi tedavisi olarak enjekte edilebilir epinefrin reçetelemesini isteyin. Tıbbi bir kimliğe sahip bilezik ve çiğneme niteliğindeki difenhidram tabletleri ile birlikte sizinle birlikte tutun.

The Tick Connection

Virginia Üniversitesi'nden araştırmacılar tarafından yönetilen ve "Alerji ve Klinik İmmünoloji Dergisi" nin Mayıs 2011 sayısında sunulan bir araştırma, kene ısırıklarıyla allerjik reaksiyona neden olan antikorların artmış sığır etinde alfa-gal'e duyarlılık. Araştırmanın üçünde ısırıklarla beslenen katılımcılar, sığır alerjisine karşı duyarlılık 20 faktörden fazla arttı.