Rib Eye vs. Sırbistan

Kaburga gözü ineğin kaburga bölümünden alınmış sığır eti kesimi, arka dilden ise bir sığır filizi alınır. Her iki kesim de protein, yağ ve birçok vitamin ve mineral açısından yüksektir. Sirloin biftek genellikle daha sağlıklı, çünkü çok daha az toplam yağ ve doymuş yağ ve biraz daha az kolesterol içeren daha fazla protein, vitamin ve mineral içerir.

Günün Videosu

Enerji

A 3. Izgara kaburga göz bardağının 5 ons porsiyonunda 249 kalori bulunurken, benzer boyutta danaağına biftek porsiyonunda 183 kalori vardır. Kalori, vücuda metabolizma ve fiziksel aktivite sağlamak için enerji sağlar. Çoğu erişkinler günde en az 2, 000 kaloraya ihtiyaç duyarlar, bu nedenle sırasıyla tipik bir erişkinin asgari günlük kalorik ihtiyaçlarının yaklaşık yüzde 13'ünü ve yüzde 9'unu kaburga gözü ve sığır filetosu biftekinden içeren 3. 5 onsluk bir porsiyon içeriyor.

Yağlar ve Kolesterol

Kaburga gözü öncelikle artmış yağ içeriğinden dolayı daha fazla kalori içerir. Broiled rib eye steak'in 3. 5 ons porsiyonunda yaklaşık 15 gram yağ bulunurken, 3. 5 gramlık sığır filet biftek porsiyonu 6 gramın biraz altındadır. Benzer şekilde, kaburga gözü, doymuş yağda çok daha yüksektir, 3. 5 onsluk porsiyon başına 5.7 gram, 3. 5 ons porsiyon sığır filigranında 2. 2 gram ile karşılaştırılmıştır. Kaburga gözleri ve sığır filetosu boncukları benzer miktarda kolestrol içerirken, sırasıyla 89 ve 82 miligram, 3. 5 onsluk porsiyon.

Yağ önemli bir makro besleyici ve çoğu yetişkin günde 44 ila 78 gram arasında bu besin öğesine ihtiyaç duyar. Doymuş yağ sağlıksızdır ve kalp hastalığı riskini artırabilir. 2.000 kalorilik diyet Amerikan Kalp Birliğine göre 16 gramdan daha az doymuş yağdan oluşmalıdır. Kolesterol yüksek dozlarda sağlıksız olabilir ve çoğu yetişkin kolesterol alımını günde 300 mg ile sınırlamalıdır.

Protein

Kaburga gözleri ve sığır filizi biftekleri, doku büyümesinden ve onarımından sorumlu bir besin maddesi olan protein açısından zengin. 3. 5 ons porsiyon kaburga gözü bifteği yaklaşık 27 gram protein içerirken, bir sığır filetosu, 3. 5 gramlık porsiyon başına yaklaşık 31 gram içerir. Erişkinler genelde her gün en az 50 gram proteine ​​ihtiyaç duyarlar, bu nedenle kaburga gözünün veya sığır filizinin bir porsiyonu yetişkinlerin günlük protein ihtiyaçlarının% 50'sinden fazlasını sağlayabilir.

Mineraller

Hem kaburga gözlü hem de sığır filetosu, 10 mineral içermektedir ve fosfor, çinko, demir ve selenyumda özellikle yüksektir. Kaburga gözünde 100 gram porsiyon, fosfor yetişkinleri için günlük değerin yaklaşık yüzde 30'u, çinko için yüzde 50'si, demir için yüzde 22'si ve selenyum için yüzde 54'ü içerir. 3. 5 ons porsiyon sığır filetosu, fosfor için günlük değerin yaklaşık yüzde 35'ini, çinko için yüzde 57'sini, demir için yüzde 20'sini ve selenyum için yüzde 65'ini içerir.

Vitaminler

Sığır etinin en büyük vitamin katkısı B vitamini içeriğidir. B vitaminleri, başta karbonhidrat olmak üzere besinlerin vücudun kullanabileceği enerjiye dönüştürmesine yardımcı olur. B vitaminleri aynı zamanda kan sağlığını ve bağışıklık sisteminin fonksiyonunu korumaya yardımcı olur. Kaburga ve sığır filizleri B vitaminleri niasin, vitamin B-6 ve vitamin B-12'de özellikle yüksektir. 3. 5 gramlık porsiyon veya kaburga göz banyosu, niasin için yetişkinlerin günlük değerinin yaklaşık yüzde 50'sini, B-6 vitamini için yüzde 44'ünü ve B-12 vitamini için yüzde 67'sini içerir. Domates filetosu 3. 5 onsluk niasin için yetişkinler için günlük değerin yaklaşık yüzde 58'ini, B-6 vitamini için yüzde 51'i ve B-12 vitamini için yüzde 71'lik bir porsiyon içeriyor.