Cod Fillets'in Beslenmesi

Cod protein, sağlıklı yağlar ve çeşitli vitaminler ve minerallerden zengin bir kaynaktır. Esansiyel yağ asidi içeriği ve az miktarda doymuş yağ, kolesterol ve sodyum olması nedeniyle, American Heart Association, sığır eti ve diğer yağlı protein kaynakları için morina gibi balıkları değiştirmeyi öneriyor. Cod nasıl pişirildiğine bağlı olarak besin değerinde değişiklik gösterebilir, ancak fileto pişirme veya ızgaralar genellikle sağlıklı yollardır.

Günün Videosu

Yağlar ve Kolesterol

Cod filetoları, 231 g çiğ Pasifik morina fasulyesinde ve 1 55 g'da 231 g Atlantic mısır filetosu. Fildişi filetosundaki yağın çoğunluğu doymamıştır. Pasifik ve Atlantik cod, sırasıyla yaklaşık 0,6 g ve 0,75 g doymamış yağ içeriyor. Doymamış yağlar kan kolestrolünü düşürebilir ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilir. Cod filetoları, zengin bir omega-3 ve omega-6 yağ asitleri kaynağıdır; çoklu doymamış yağlar, kalp hastalıkları riskini azaltmanın yanı sıra diyabet riskini azalttığı ve hafifletebilen anti-inflamatuvar özelliklere sahip oldukları gösterilmiştir artrit belirtileri. Hem Pasifik hem de Atlantik cod, 0,5 gr'dan daha az doymuş yağ içerir ve 100 mg kolestrolün altında bulunur.

Protein

Cod proteinde yüksektir, 231 g çiğ Pasifik morina porsiyonunda yaklaşık 36 g ve Atlantik morina filetosu içinde yaklaşık 41 g'dir. Vücudun yeni doku oluşturmak ve büyümeyi teşvik etmek için protein ihtiyacı vardır ve çoğu yetişkinin günde 50 ila 175 g arasında ihtiyacı vardır.

Fosfor ve Selenyum

Cod filetoları 10 mineral içerir, ancak fosfor ve selenyumda özellikle yüksektir. Çiğ Pasifik morina 231 g porsiyon, fosforlu yetişkinler için günlük değerin yüzde 100'ünden fazlasını ve selenyum için yaklaşık yüzde 100'ü içerirken, Atlantik morina filetosu fosforun yüzde 70'ini ve günlük değerin yüzde 100'ünden fazlasını içerir Selenyum için. Selenyum, hücresel hasarı önlemeye yardımcı olan bir antioksidandır; vücuda güçlü kemikler ve dişler oluşmasına yardımcı olması için fosfor gerekir.

B Vitaminleri

Bir morina filetosunun en büyük vitamin katkısı B vitamini içeriği, özellikle niasin ve kolindir. B vitaminleri, hücresel metabolizma için besin maddelerini enerjiye dönüştürmeye yardım eder. Kolin, vücut hücrelerinin yapısında önemli bir bileşen oluştururken karaciğer fonksiyonlarına yardımcı olabilirken, Niasin kolesterol düzeylerini kontrol etmeye yardımcı olur ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilir. Atlantik cod, fileto başına sırasıyla niasin ve kolin miktarının yüzde 33 ve 30'unu içeriyorsa, sırasıyla 231 g öğün başına niasin ve kolin için yetişkinler için günlük değeri yaklaşık yüzde 17 ve 30'dur.