Besin

Her iki patates ve karnabahar, günlük diyetinize besleyici katkılardır. Ham halleriyle, hem kalorileri azdır hem de önemli besin maddeleri arz eder. Bu vitamin ve mineral alımını artırmak için iki yan yufka da ekleyin, ancak ikisini, diyetinizde eksik olabilecek besin maddelerinin daha fazlasını içeren belirlemek için karşılaştırın. Seçiminizi yönlendiren farklı hazırlama yöntemleri hakkında daha fazla bilgi edinin.

Günün Videosu

Kalori ve Yağ

Haşlanmış patateslerin 1 bardak porsiyonunda 0,16 g yağ; aynı miktarda haşlanmış karnabahar 0. 56 g yağ içeriyor. Haşlanmış formda, patatesler, karnabahardan daha fazla kaloriye sahiptir, 134 ile tek bir porsiyonda 28'e kıyasla. Kalorisi alımınızı kısıtlamak istiyorsanız, karnabahar daha sağlıklı bir seçim olabilir.

Lif

Her iki patates ve karnabahar lif içerir, ancak patatesler bu besleyiciden daha fazla içerir. Kabızlık ve diğer sindirim şikayetlerinizin riskini azaltmak için günlük diyetinizin bir parçası olarak en az 30 g lif ekleyin. 1 bardak haşlanmış patates porsiyonunda 3. 2 g lif bulunur. Bir fincan haşlanmış karnabahar, 2.8 g lif ile biraz daha az içerir.

Vitaminler

Patatesler ve karnabahar, hem önemli vitaminlerin besleyici kaynakları, hem de içeriği değişir. Bir fincan haşlanmış patates 11,6 mg içerir. Haşlanmış karnabahar, her 1 fincan porsiyonda 55 mg ile önemli ölçüde daha fazla C vitamini içerir. Haşlanmış patatesler 2. 04 mg niasin ve eser miktarda A vitamini içerir. Saf karnabahar, 54 mikrogram folat ve 17 mikrogramlık K vitamini sağlar; bu iki besleyici madde, patateslerde önemli miktarda bulunmaz.

Mineraller

Öğütülmüş haşlanmış patateslerin 1 bardağı porsiyonunda 0,48 mg demir, 0,42 mg çinko ve 512 mg potasyum bulunur. Bir fincan saf karnabahar 0,40 mg demir, 0,22 mg çinko ve 176 mg potasyum içerir. Tuzla kaynar karnabahar, 300 mg sodyum ekler ve tuzlu kaynar patates ekmeği, 1 fincan porsiyon başına 376 mg sodyum ekler.

Hazırlama Yöntemleri

Patatesleri ezmeyi seçerseniz, yağ içeriğini artıracaksınız. Genellikle patatesleri öğütürken içerilen süt ve tereyağı, kolestrolünüzün artması ve kronik sağlık koşulları riskinizi artıracak yanak yemeğinize sağlıksız bir miktar doymuş yağ ekleyin. 1 bardak püresi olan patates porsiyonunda yaklaşık 8.86 g yağ bulunur. Peynirli sos, haşlanmış karnabahar için ortak bir tepsi olmasına karşın yan çanağınıza yağ katacaktır. Karnıbaharınıza 1/4 bardak peynir sosu ilave edin ve 8.37 g toplam yağ ekleyin, bunun 3. 78 g doymuştur.