Demir Soğurmayı Azaltan Yemeklerle Süt İçiyor?

Demir, oksijeni vücut hücrelerine taşıyan kan kırmızı bileşen olan hemoglobin yapmak için proteinle birleştirir. Ayrıca, hücrelerin oksijen kullanmasına, beslenme anemisini önlemesine ve enfeksiyona direncini arttırmasına yardımcı olur. Demirin diyet kaynakları iki biçimde gelir: Demir demiri, et, balık ve kümes hayvanı yemi gibi hayvansal gıdalarda bulunurken, demir dışı demir, fasulye, baklagiller, fındık, tohumlanmış tahıllar ve soya ürünleri içeren bitki kaynaklarından gelir.

Günün Videosu

Demir Soğuğunun Azalması

İçme sütü ya da peynir ve yoğurt gibi diğer kalsiyum bakımından zengin ürünlerle yemek yemeyle istirideki demirin emilimini azaltır. Çayda bulunan tanenler, baklagiller ve tam tahıllarda bulunan polifenoller ve fitatlar, çekirdeğe demir emiliminde aynı etkiye sahiptir. Vejetaryenler sadece demir içermeyen demir tükettiği için demir eksikliği riski taşıyor.

Demir Emiliminin Artırılması

Demir demiri vücut tarafından demir içermeyen demirden daha kolay absorbe edilir. Demir ihtiyacınızı karşılamak için günde hem heme hem de demir dışı demir kaynaklarını bir araya ekleyin. Yemekte portakal gibi C vitamini açısından zengin yiyecekler dahil olmak üzere vücudun demirden daha verimli yararlanmasına yardımcı olur. Demir emilimini engelleyen veya artıran yiyecek ve içecekleri hesaba katmak için günlük yemek planınızda düzenlemeler yapın.

Riskler

Demir eksikliğinin anemi olarak bilinen belirtileri, yorgunluk, iş performansının düşmesi, vücut sıcaklığı soğuk olması ve hastalık sıklığının artması gibi olayları içerir. Demir eksikliği çektiğinizden endişeleniyorsanız, doktorunuzdan laboratuar testi yapmasını isteyin. Anemi teşhisi konduysanız, diyetinizden demir emilimini en üst düzeye çıkarmak için yukarıdaki tavsiyeleri izleyin. Doktorunuz bir demir takviyesi almayı önerebilir.

Faydalar

Süt ile yemek yemenin faydaları risklerden daha ağır olabilir. 2010 Diyet Rehberine göre, her ikisi de öncelikle süt ürünlerinde bulunan kalsiyum ve D vitamini, Amerikan nüfusunda "endişe verici besinler" olarak tanımlandı. Tavsiyeler, çoğu yetişkinin günde en az üç porsiyon süt ürününü tüketmesi gerektiğini belirtmektedir. Düşük demir seviyeniz varsa, diğer besleyici eksikliklerini önlemek için süt ürünlerini ve kalsiyum takviyelerini yemeklerden ayrı tüketin.