Nasıl Zımpara & Izgaraya Zencefil Kökü

Zencefil birçok Asya mutfağında popüler bir lezzettir. Taze zencefil, kök gibi görünen kurnaz bir köksap biçiminde birçok bakkaliye ve markette satın alınabilir. Birçok mağaza baharat koridorunda kurutulmuş, toz haline getirilmiş zencefil satmasına rağmen, kurutulmuş zencefil ve taze zencefilden çok farklı lezzetler var. Yeni zencefil gerektiren bir tarifi elinizde varsa, kurutulmuş zencefalı kullanmayın. Bunun yerine, evde baharat soyma ve ızgaralama için birkaç hızlı ve kolay adımları izleyin.

Günün Videosu

Adım 1

Parlatıcı olacak zencefilli rolü deriyi soyun. Deriyi çıkarmak için sebze soyucu veya keskin bir bıçak kullanabilirsiniz. Bazı durumlarda, parmaklarınızla onu kolayca soyabilirsiniz. Zencefil kökünü yalnızca ihtiyacınız olan kısmı kesmek yerine tutmak en iyisidir. Kök elinize kolayca sığacak ve soyma ve ızgarayı kolaylaştıracaktır.

Adım 2

Soyulmuş zencefil cildi mutfak çöp torbasıyla veya komposto bidonuyla atın.

3. Adım

Zencefili kökünü sıkıca elinizde tutarak ve rendeleyle ileri geri hareket ettirerek zencefiye rendeleyin. Mikro plan rendesi - saplı, uzun, dar bir ızgaralı - zencefili rendelemek için sık sık işe yarar, ancak en iyi rendeleyiciyi bir kutu ızgarasında da kullanabilirsiniz. Zımpara rendelenmiş olduğunda ıslak olabilir ve bir meyve suyu üretebilir, bu nedenle bir tahta üzerinde çalışın.

4. Adım

rendelenmiş zencefil toplamak için öğütücünün arkasını silin. Birikmiş zencefil toplamak için parmaklarınızı veya bir ölçüm kaşığı kullanabilirsiniz.

Adım 5

Geriye kalan zencefil kökünü, tekrar ihtiyacın olana kadar saklanabilmesi için plastik bir sarma bölümüne sıkıca sarın. Birkaç ay boyunca dondurucuda saklanabilir.

İhtiyacınız Şeyler

• Kesme tahtası
• Sebze soyucu
• Keskin bıçak
• Mikro plan rendesi veya kutu ızgarası
• Ölçüm kaşığı
• Plastik sargı

İpuçları

• Zencefil kutusu rendelediğiniz zaman pulpy ve lifli olun. Karışıklıkları azaltmak ve birlikte çalışmayı kolaylaştırmak için, rendelemeden önce dondurun. Zencefil kökü birkaç ay boyunca dondurucuda saklanabilir. Sert zencefil, gerekirse bir gıda işlemcisi veya blenderde küçük parçalara kesilebilir. Yumuşak zencefil kullanmaktan kaçının, çünkü aynı zamanda doğrayın. Pişirmenize çok zencefil kullanırsanız, bazı Asya ve gurme yemek mağazalarında zencefil için özel olarak tasarlanmış bir ızgarayı satın alabilirsiniz.