Kendi Düşük Yağlı Fıstık Ezmesi Yapma

Herhangi bir yaşta fıstık ezmesini sevmemek çok zordur. Zengin, yumuşak lezzet, Taylandlı yiyeceklerden basit bir PB & J'ye kadar her şeyde iyi çalışır ve hem protein hem de sağlıklı doymamış yağlar açısından yüksektir. Ne yazık ki, çorba kaşığı için yaklaşık 100 kalori, çok fazla iyi bir şey olması çok kolay. Kendi az yağlı fıstık ezmesini yapmak suçlulukların çoğunu zevkinizden alabilir.

Günün Videosu

Düzenli ve Az Yağlı

Fıstığın en basit, en doğal çeşitleri sadece yağlı bir macunun öğütülmüş yer fıstığını içerir. Ticari çeşitleri, fıstık ezmesini daha yumuşak ve yayılmaya yardımcı olmak için lezzet için tuz ve tatlandırıcılar, çoğunlukla hidrojene yağlar veya diğer dengeleyiciler ekler. Karışımdan çıkan yağ, fıstık ezmesini sert ve kuru bir şekilde bırakır; bu nedenle, düşük yağlı fıstık ezmeli üreticileri, dokusunu eski haline getiren bileşenlerle değiştirmelidir. Bunlar genellikle mısır şurubu gibi tatlandırıcılardır. Net sonuç, yağda daha düşük, ancak kalorisinde marjinal olarak daha düşük bir dağılımdır. Evde kendinizinkini hazırlamak size daha sağlıklı bir yol bulma seçeneği sunar.

Güçlü Toz

Ev aşçıları için, düşük yağlı bir fıstık ezmesi yapmak için en basit yol, geleneksel fıstıkları yerine fıstık ezmeli toz ile başlamaktır. Fıstık ezmesi tozu yer fıstığı unu, fıstıklardan gelen yağın çoğuna preslenerek yapılan kuru toz olarak başlar. Toz fıstık ezmesi, normal fıstık ununa kıyasla daha ince inceltilir, bu nedenle daha kolay karışır ve lezzet için biraz tuz ve şeker eklenir. Tozu yayılabilir bir fıstık ezmesine "yeniden yapılandırmak" için, 2 çorba kaşığı toz 1-2 çorba kaşığı suya karıştırın. Bir kavanozdan normal fıstık ezmesi kadar pürüzsüz olmaz ama yaklaşık yarı kaloriyi, yağın bir kısmını ve cesur bir fıstık lezzetine sahip olacak.

Toz Fıstık Ezmesi ile Çalışma

Tozun suyla karıştırılması tek seçeneğiniz değildir. Onu yoğurt ya da süt ile ya da ya da süt ürünleri eşeyleri ile yeniden yapılandırmanız, eğer vegan iseniz, daha fazla protein ile daha zengin tatma yayılımı üretir. Ayrıca fıstık tozu, muz, kabak, tatlı patates veya diğer hafif-aromalı meyveler veya sebzelerle karıştırılabilir. Karışımı yayılmış olarak veya sebzeler veya krakerler için daldırma olarak kullanın. Düşük yağ içeriği sonucu değiştirdiği için, ev yapımı düşük yağlı fıstık ezmesini fırında düzenli olarak kullanmayın. Bununla birlikte, yağsız protein ve fıstık aroması eklemek için tariflerde doğrudan toz pudra fıstığını kullanabilirsiniz.

Fıstıklardan başlayarak

Eğer toz haline getirilmiş fıstık ezmesi bulamazsan veya işlenmiş ürünü önlerseniz, fıstıklardan başlayabilirsiniz. Fıstıkları bir gıda işlemcisi veya ağır iş tipi karıştırıcıda öğütmek, sonunda gevrek ancak iyi bir fıstık ezmesi üretir.Fıstık ezmesini gevrek gibi isterseniz, dışarı atın ve kaba doğranmış sahnede iken bir çorba kaşığı veya iki fındık ayırın. Çoğu tariflerde, tereyağı daha yayılabilir yapmak için, fıstık bardağı başına yaklaşık bir çorba kaşığı yağ ilave edilir, ancak bu gerekli değildir. Nihai yayılımı yağ düşürmek için, yerfıstığının 1/4 oranında püresi yapılmış nohut, kırmızı mercimek veya diğer hafif tad verici baklagiller koyun. Alternatif olarak, tereyağı tatlandırmak ve daha yayılabilir yapmak için bal veya meyve püresi ekleyebilirsiniz.