İYi A Vitaminin Kaynakları

A vitamini, kemik büyümesi, görme, çoğalma, hücre farklılaşması ve bölünmesi ve bağışıklık sistemi düzenlemesi için önemli olan yağda eriyen bir vitamindir. Vitamin, ayrıca beyaz kan hücrelerini üretmek suretiyle enfeksiyonu önlemeye yardımcı olur ve Sağlıklı ciltler ve mukoza zarları için önemlidir, diyet takviyeleri bürosuna göre. A vitamini için Günlük Değer (DV) 5,000 IU'dur ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki eksiklik nadirdir. Ulusal Sağlık Enstitüsüne (NIH) göre aşırı miktarda alımı akut veya kronik toksisiteye neden olabilir ve baş ağrısı, baş dönmesi, yorgunluk, bulantı, kemik ağrısı, bulanık görme veya intrahepatic kolestaza neden olabilir.

Bitki Kaynakları

Koyu renkli meyve ve sebzeler A vitamini için iyi bir kaynaktır Haşlanmış havuçların sadece yarısı A vitamininin DV'sinin yüzde 270'ini içerirken bir ham havuç yerseniz yaklaşık yüzde 175. Bir fincan küp şeklinde kantal fıstığı yaklaşık yüzde 110'u sağlıyor ve 1/2 su bardağı haşlanmış ıspanak vitamin DV'sinin etkileyici bir yüzde 230'ünü sağlıyor. Bitki kaynakları A vitamini, alfa-karoten, beta-karoten ve beta-kriptoksantin içeren provitamin A karotenoid formunda tedarik etmektedir. Beta-karoten, Diyet İlaveleri Ofisi'ne göre vitamin A'nın en iyi retinole dönüştürülmesinin formudur, ancak bitki kaynaklarından elde edilen A vitamini hayvan kaynakları kadar emilemez. NIH, günde beş porsiyon meyve ve sebze yemeğinin, vitamin DV'sinin yaklaşık yüzde 50 ila yüzde 65'ine katkıda bulunduğunu belirtti.

Hayvancılık Kaynakları

Birçok et ve hayvansal ürün, A vitamini bakımından bol miktarda bulunur. Hayvan kaynaklarından, A vitamini önceden hazırlanmış A vitamini olarak verilir ve Besin Takviyesi Ofisine göre retinol emilir. Pişmiş sığır karaciğeri A vitamini açısından çok zengin, 3 oz. DV'nin yaklaşık yüzde 545'ini sağlayan porsiyon. Bir fincan tam yağlı süt ve 1/4 fincan yumurta ikame edicisi, A vitamininin DV'sinin yüzde 5'ini sağlar. Yağsız süt ürünleri A vitamininin doğal kaynakları arasında iyi değildir, ancak kalp sağlığı için tam süt önerilir. Bu nedenle, yağsız süt ürünleri artık yağ kaldırma işlemi sırasında kaybedilen A vitamini yerine geçmek için güçlendirilmiştir. NIH'ye göre, bir fincan kuvvetlendirilmiş kaymağı alınmış süt, DV'nin A vitamininin yüzde 10'unu besler ve doymuş yağ ve kolesterol açısından diğer vitamin kaynaklarına göre daha düşük olduğu için ideal bir vitamin kaynağı olarak kabul edilir.

Güçlendirilmiş Gıdalar

Güçlendirilmiş süt ürünlerine ek olarak, birçok tahıl ve diğer gıdalar, halkın günlük vitamit alımını karşılaması için A vitamini ile zenginleştirilmiştir. Ohio Eyalet Üniversitesi'ne göre, bir bardak anında yulaf ezmesi, DV'nin A vitamininin yüzde 25'ini sağlar ve güçlendirilmiş, hazır gıdalar tipik olarak önerilen A vitamini miktarının en az yüzde 25'ini içerir.Margarin şimdi A vitamini içeriği tereyağının içeriğine eşit olacak şekilde takviye edilmiştir.