Gerçekleri hakkında

Sodyum benzoat, çeşitli gıdalar, içecekler ve çeşnilerde bulunan bir koruyucudur. Genelde küçük dozlarda güvenli olduğu bilinmesine rağmen, sodyum benzoat bazı koşullar altında zararlı sağlık etkilerine neden olabilir. Sodyum benzoat üzerindeki gerçekleri öğrenmek, risklerini ve faydalarını daha doğru değerlendirmenizi sağlar.

Günün Videoları

Kullanım

En yaygın sodyum benzoat kaynağı besindir; üreticiler bozulmayı önlemek için koruyucu olarak kullanırlar. Sosis benzeri sodyum benzoatın en yaygın kaynakları, lahana turşusu, jöle ve reçel, sıcak sos ve soda gibi asidik ürünlerdir. Az rastlanan sodyum benzoat, aşırı amonyağın kanda birikmesine neden olan nadir bir hastalık olan hiperamonemi tedavisinde bir ilaç olarak kullanılır. Sodyum benzoat izleri, kızılcık, tarçın, kuru ot ve elma gibi bazı yiyecek ve baharatlarda doğal olarak bulunur.

Sağlık Etkileri

Gıdalardaki sodyum benzoat miktarı o kadar düşüktür ki çoğu insanda önemli yan etkilere neden olma ihtimali düşüktür. Yuttuktan sonra, böbrekler tarafından atılmadan önce hızlı bir şekilde emilir ve karaciğer tarafından metabolize edilir. Bazı insanlarda sodyum benzoat alerjik reaksiyonları tetikleyebilir. "Çevre Sağlığı Perspektifleri" nin Aralık 2007 sayısına göre, dikkat eksikliği hiperaktivite bozukluğu olan çocuklarda hiperaktivitenin potansiyel bir tetikleyicisi olduğu da belirtildi. Sodyum benzoat, kendiliğinden bozukluğa neden olmaz ve eğer varsa, hiperaktivitenin kötüleşmesinde hangi rolü oynadığını belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulur.

Benzen, artmış lösemi riski ve diğer kan kanserleri ile bağlantılı olan bir kimyasal maddedir. Sodyum benzonat benzen içermezken, askorbik asit ile kombine edildiğinde benzen oluşturabilir. Organik Tüketiciler Derneği, sodyum benzoat ve askorbik asit içeren, alkol C vitamini olarak da bilinen bazı alkolsüz içeceklerde, iki ila 20 parça arasındaki benzen seviyelerinin bulunduğunu belirtti. Içme suyu için benzenin güvenli seviyesi milyar başına sadece beş parçalıktır. Bazı alkolsüz içeceklerdeki benzen miktarları bir sağlık endişesi.

Dikkat Gerekçeleri

Potansiyel yan etkilere rağmen, sodyum benzoat, gıdalarda ağırlıkça yüzde 0,1'e kadar emniyetli olarak belirlenmiştir. Sodyum benzoat'ın sağlık risklerinden endişe duyuyorsanız, satın almadan önce yiyecekleri kontrol edin ve etiketleri için. Benzene maruz kalma riskini azaltmak için, maddeler olarak hem askorbik asit hem de sodyum benzoat içeren alkolsüz içecekler almayı kaçının.