Kolay Değiştirme Buğday tohumu için
İçindekiler:
Buğday tohumu, kepekli öğütülmüş öğütülmüş gevrek yan ürün, kekler, ekmekler ve diğer pişmiş mallar için besleyici bir katkı sağlar. Bununla birlikte, çölyak iseniz ya da glutenden kaçınmak istiyorsanız, buğday tohumu hareketsizdir. Bununla birlikte, buğday tohumu bazı sağlık yararları vardır. Örneğin, B vitaminleri açısından zengin ve ABD Tarım Bakanlığı'na göre 100 grama yaklaşık 15 gram lif içeriyor. Buğday tohumu için kolay yer değiştirme, besleyici faydaları benzer pişirme özellikleriyle birleştirmelidir.
Günün Videosu
Yulaf İçin Oy Ver
->
Yulaf tanesinin dış kılıfından yapılan yulaf kepeği, buğday tohumuna benzer doku ve besleyici değerlere sahiptir. Ham yulaf kepeği yüzde 15'lik diyet lifinden oluşur. Demir, protein ve omega-3 yağ asitleri bakımından da zengindir ve kalsiyum gibi önemli besinleri içerir. Kepek ayrıca tiamin, riboflavin ve folat gibi bazı B vitamini içerir. Pişirme reçeteleri için, yulaf kepeği, buğday tohumu için kolay bir alternatif oluşturmaktadır. Kaba tahıl hafif bir çatlak sunar ve un veya ekmek kırıntılarının yanında iyi çalışır.
Tohumluk İhtiyacı
! - -> ->
Keten tohumları, lif, kalsiyum, demir ve omega-3 yağ asitleri içerir ve buğday tohumundan daha az yağ içerir. Beslenme açısından konuşursak, keten tohumu buğday tohumuna mükemmel bir alternatif yapar. Öğütülürken veya keten öğütülene kadar benzer bir tutarlılık sunar. Bununla birlikte, keten unu buğday tohumundan daha az tatlı bulabilirsin. Pasta veya benzeri yemek tarifleri yapıyorsanız, tadın dengelenmesi için biraz şeker eklemeyi deneyin.
Buğday Düzgün
->
Çölyak değilseniz veya gluteni kestirmeye çalışmıyorsanız, buğday kepeği, buğday tohumuna faydalı bir alternatiftir. Diyet lifi çok yüksek - 100 gram sunum başına yaklaşık 43 gram. Bu miktar günlük önerilen demir alımının neredeyse yüzde 60'ını da içerir. Besleyici faydalarına rağmen buğday kepeği de kurutucudur ve genellikle yulaf kepeklerinden daha az caziptir. Buğday tohumu veya yulaf kepeği, bir fırın reçetesindeki bağlanma özelliklerinden de yoksun olabilir.
Toprak Ayçiçeği Tohumları
->
Buğday tohumuna benzer şekilde toprak öğütülmüş çekirdek tohumları - ekmek ve diğer pişmiş mallara doku, protein ve lif eklemek için kullanabilirsiniz. Ayçiçeği tohumları, buğday tohumundan daha az karbonhidrat içerir, fakat aynı miktarda protein içerir.Hamur kıvamını pişirme sırasında etkileyebilecek daha fazla yağ var. Bununla birlikte, kalp-sağlıklı çoklu doymamış yağ açısından yüksektirler.
