Kek ve Kekik Yeşilliklerinde Kalsiyum İçeriği

Kale ve collard yeşillikleri birçok temel besin öğesinin mükemmel beslenme kaynaklarıdandır. En popüler sebzeler değilken, her ikisi de düşük kalorili bir potasyum ve vitamin C ve K kaynağı sağlarlar. Diyet lifi için sağlıklı bir kaynak da sağlarlar. Süt birincil kalsiyum kaynağı olarak düşünülse de, her iki lahana ve turuncu yeşillikler günlük kalsiyum alımına önemli katkılar sağlayabilir.

Günün Videosu

Kalsiyum Faydaları

Kemikleriniz, vücudunuzdaki hemen hemen tüm kalsiyumunuzu depolar ve yalnızca yüzde 1'i kan dolaşımınızda dolaşır. Kalsiyum, sinir sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olan önemli bir elektrolittir. Elektrolitler çözeltide çözündüğünde elektrik yükü taşıyan kimyasallardır. Kalsiyum ayrıca güçlü kemik ve diş temin eder ve osteoporozu önlemeye yardımcı olur. Yeterli alım şarttır. Kale ve collard yeşillikleri, sağlıklı kemikler için kalsiyum alımını artırabilir.

Kalsiyum İçeriği

Pişmiş mangalın 1 bardılık porsiyon, yetişkinler için 94 miligramda porsiyonda yetişkin erkekler ve erkekler için önerilen günlük ödenek veya RDA'nın yaklaşık yüzde 10'unu sağlar. Yetişkinler her gün 1, 000 miligram almalıdır. Collard yeşillikleri, 1 bardakta 266 miligram sağlayarak, manganezin BK'sini aşıyor. Bu yeşerlerden her birine yemek pişirme etkisi şaşırtıcı derecede farklıdır. Çiğ lahana yeşilliklerinde sadece 1 milimetre çeyrek hamur bulunurken 90 mg ham çikolata yeşillikleri yalnızca 52 miligramda bulunur. Fark miktarda olabilir. Pişirme yeşillikleri sarar ve 1 fincan porsiyonda daha fazla sebze sağlar. Kale şekli pişirme ile daha iyi muhafaza edebilir.

Faydaları

Eğer laktoz hoşgörüsüz olduğunuz için süt ürünlerinin tadını alamadığınız takdirde, kale ve collard yeşillikleri yeterli miktarda diyet kalsiyumu almak için sağlıklı bir alternatif sağlar. Bazı kişiler şekeri laktozu metabolize etmek için gerekli enzim eksikliğinden dolayı sindiremezler. Laktoz intoleransı için herhangi bir tedavi yoktur. Bu rahatsızlığınız varsa, Cleveland Clinic'e göre, kale ve küp gibi koyu yapraklı yeşil gibi alternatif kaynaklardan kalsiyum alıp belirtilerinizi kontrol edebilirsiniz.

Dikkat

Belirli gıdaları yemek için bu dikkatli olmanız gerektiğini düşünmese de, hem varil hem de boynuzlu yeşiller, varfarin gibi bir kan teneffüsü kullanıyorsanız sağlık problemleri verebilir. Bunun sebebi vitamin K içeriğidir. İyi bir kalsiyum kaynağı olsa da, bu yeşiller K vitamininin mükemmel kaynaklarıdır. Bu besin maddesi, doğru pıhtılaşma için gereklidir. Bununla birlikte, varfarin alan bireylerde artan kanama riski nedeniyle vitamin K alımını izlemek gerekir. Her ikisi de kadınlar için 90 mikrogram ve erkekler için 120 mikrogram RDA'dan fazla içeriyor.Linus Pauling Enstitüsü, günde 90 ila 120 mikrogramlık K vitamini tüketmesini ve kan tiner kullanıyorsanız, alımda büyük dalgalanmaların önüne geçilmesini öneriyor. Kale ve collard yeşillikleri oksalat içeriğinde de yüksektir. Oksalatlar, kalsiyumla birlikte böbrek taşlarındaki ana minerallerdir. Taşlara eğilimli durumdaysanız, Wisconsin Üniversitesi Halk Sağlığı Okulu'na göre yüksek oksalatlı gıdaların alımını sınırlamanız gerekebilir. Bu durumda, diyetinize lahana ve turp yeşillikleri eklemeden önce doktorunuzla konuşun.