İZ Minerallerinin Faydaları İz Minerallerin Faydaları

İz mineralleri, sindirim, büyüme ve hormon regülasyonu gibi birçok biyolojik fonksiyonlar için kullanılan inorganik besindir. İnsanlar günlük 100 mg'dan az iz minerallerine ihtiyaç duyar; mevcut araştırmalar ölçmek zordur çünkü ne kadar gerekli olduğunu açıkça tanımlamış değildir.

Günün Videosu

Demir: Oksijen Taşınması

Vücudun en yaygın iz minerali olan demir, kırmızı kan hücrelerinin hemoglobinindeki oksijenin vücudun her yerine taşınması için gereklidir. İki çeşit demir vardır: heme ve nonheme. Demir demiri hayvan dokularındandır ve yenirse kolayca absorbe edilirken, demir dışı demir bitkilerdendir ve emilmesi güçtür.

İyi demir kaynağı, kabuklu deniz hayvanları, kırmızı etler, tofu ve balıkları içerir.

Çinko: Enzim Aktiviteleri

Çinko, nükleik asit sentezi, bağışıklık fonksiyonu, iyileşme, insülin depolaması ve serbest bırakma ve cinsel organ gelişimini içeren yaklaşık 10 enzim fonksiyonu için gereklidir. Diyetinizdeki çinko eksikliği bükülmüş büyüme, deri döküntüleri, diyare ve yetersiz yara iyileşmesine neden olabilir. Mükemmel çinko kaynakları deniz ürünleri, sığır eti, yumurta, tahıl, fındık ve fasulye içerir.

Selenyum: Antioksidan

Selenyum, hücreleri, peroksitler gibi serbest radikal hasarından koruyarak bir antioksidan olarak E vitamini ile çalışır. Selenyum, hücre içindeki peroksit konsantrasyonlarını azaltarak serbest radikal üretimini önleyen bir enzim işlevine (glutatiyon peroksidaz) katılırken, E vitamini serbest radikallerin hücre zararlı etkisini durdurabilir.

Selenyum az miktarda olsa da, bu mineralden çok fazla karaciğer hastalığına, saç dökülmesine ve zayıflığa neden olur. Çok az selenyum kas zayıflığına ve ağrıya ve kalp hastalığına neden olur.

İyi selenyum kaynakları arasında balık, organ etleri, karides, kepekli tahıllar ve yumurta erişte bulunur.

İyodür: Tiroid Fonksiyonu

Tiroid bezi, vücudun enerjiyi ne kadar hızlı kullandığını ve proteinleri ürettiğini ve vücudun diğer hormonlara karşı ne kadar hassas olmasını kontrol eder. Normal tiroid işlevlerini desteklemek için, tiroid hormonlarını, örneğin tiroksin (T4) yapmak için besin iyodür gerekir. Çok az iyodür guatr oluşturur; bu durum, tiroid bezinin hipofiz bezinden tiroid uyarıcı hormonun (TSH) fazla bırakılmasından büyümüş olduğu bir durumdur. Bu, metabolik hızın düşmesine ve kan kolestrolünün yükselmesine neden olur.

İyodür kaynakları arasında masa tuzu, tuzlu su balıkları, okyanus yakınlarında yetişen bitkiler, peynir ve karides bulunur.

Krom: Glikoz Alımı

Krom, hücrelere glikoz emilimini arttırır ve yağ asidi ve kolesterol sentezini uyarır. İyi krom kaynakları, mantar, organ eti, yumurta sarısı, brokoli, fındık, elma, muz ve ıspanaktır.