Beyaz Ekmek

Beyaz ekmekteki şekeri ve sağlığa etkisini anlamak için sindirim esaslarını bilmek önemlidir. Özünde, bazı gıdalar diğerlerinden daha hızlı sindirir ve dolayısıyla kan dolaşımına şekeri daha hızlı salınır. Buna gıdaların glisemik indeksi denir.

Bir gıdayı daha rafine edilmiş ve işlenmiş haldeyken, glisemik indeksi o kadar yüksek olur ve bu gıdalarda bulunan daha hızlı şekerler absorbe edilir. Kan şekeri seviyesi çok yüksek olduğunda, vücut insülini pankreasta sisteme pompalayarak tepki verir ve bu da başlangıçtaki şeker seviyesinin ardından düşük bir enerji seviyesine neden olur. Yorgunluk hisseden birçok insan için sebep budur. Zamanla pankreasın üzerinde aşırı stres yaşayabilir ve Tip II diyabet oluşturabilir.

Günün Videosu

Beyaz ekmekteki şekeri ve bunun sağlık üzerindeki etkisini anlamak için sindirimin temellerini bilmek yardımcı oluyor. Özünde, bazı gıdalar diğerlerinden daha hızlı sindirir ve dolayısıyla kan dolaşımına şekeri daha hızlı salınır. Buna gıdaların glisemik indeksi denir.

Bir gıdayı daha rafine edilmiş ve işlenmiş haldeyken, glisemik indeksi o kadar yüksek olur ve bu gıdalarda bulunan daha hızlı şekerler absorbe edilir. Kan şekeri seviyesi çok yüksek olduğunda, vücut insülini pankreasta sisteme pompalayarak tepki verir ve bu da başlangıçtaki şeker seviyesinin ardından düşük bir enerji seviyesine neden olur. Yorgunluk hisseden birçok insan için sebep budur. Zamanla pankreasın üzerinde aşırı stres yaşayabilir ve Tip II diyabet oluşturabilir.