Kepekli tahıl vs. Paleo Diyeti

Paleo diyeti, Paleolitik Çağ'da yaşayan ve gelişen avcı toplayıcıların yeme alışkanlıklarına göre modellendi. Bu süre zarfında tarım yoktu, bu yüzden insanlar avlanabilecekleri ve ne bitkiler toplayabilecekleri konusunda hayatta kalmak zorunda kaldılar. Paleo diyetinin arkasındaki teori, atalarınızın doğal beslenme alışkanlıklarının, bugün görülenden daha sağlıklı bedenlerden ve daha az kronik hastalıktan sorumlu olduğudur.

Günün Videosu

Temel Bilgiler

Paleolitik atalarınız tarafından temin edilen gıdalar oyun eti, balık, kabuklu deniz hayvanları, kümes hayvanları, fındık, meyve, sebze ve yumurta içermektedir. Paleo diyetine izin verilen gıdalar. Tadil edilmiş ya da bütün olan hububatlar diyet dışında tutulmuştur. Süt yemekleri, baklagiller, işlenmiş gıdalar ve yağlar, atalarınızdan yoksun oldukları için diyet dışında tutulur.

Kepekli Tahıllar

Kepekli tahıllar sağlık faydaları sağlarken, bunları oluşturmak, öğütme işlemi istenilen tutarlılığa ulaşılana kadar bir makineye ve zemine konulan bir öğütme işlemi gerektirir. Bütün tahıllar Paleo diyetinden çıkarılmıştır çünkü öğütme gibi endüstriyel işlemler atalarınız tarafından kullanılamamaktadır. Tahıl doğal haliyle yenilebilir değildir.

Kepekli Tahılın Faydaları

Tahılın yalnızca belirli bir bölümünü içeren rafine edilmiş tahıllardan farklı olarak tahıl kepeği, kepek, tohum ve endospermi içeren tahıl parçacıklarını içerir. Bu nedenle, bütün tahıl rafine edilmiş tahıllardan daha fazla sağlık faydası sunar. Kepekli tahıllar, selenyum, potasyum ve magnezyum gibi iyi besin kaynakları ve diğer önemli besinlerdir. Kepekli tahıllar, "Gıda Bilimi ve Beslenme Eleştirel İncelemeleri" nde yayınlanan 2010 tarihli bir makaleye göre, fitokimyasallar, kalp rahatsızlıkları, Tip 2 diyabet ve bazı kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Paleo diyetine karşı olanlar diyetten bütün tahılların çıkarılmasının tahılların çeşitli sağlık yararlarını inkar etmesi.

Mutlu Ortam

Mutlu bir beslenme ortamına ulaşmak için, paleo benzeri bir diyet içine kepekli tahıllar eklemeyi düşünebilirsiniz. Yalın et, balık, fındık, yumurta, meyve ve sebzeye odaklanarak diyetin temelini aynı tutun, ancak bütün tahılları günde bir veya iki öğün yemek ekleyin. Tam tahıl örnekleri arpa, kahverengi pirinç, darı, yulaf ezmesi, patlamış mısır, tam buğday ekmeği, tam buğday makarnası ve vahşi pirinç içerir.