Collard Yeşiller Daha Az Acı Olarak Neler Yapar?

Brokoli, Brüksel lahanası ve lahana gibi, kolza yeşillikleri acı bir tada sahiptirler çünkü çok sağlıklı kalsiyum içerirler. Acılıkları hafifletmenin bir çok yolu var. Kalsiyumun yanı sıra bol miktarda A vitamini, C vitamini, folat ve elyaf bulunduğundan, boynuzlar diyetinizde bir yere sahiptir. Kenarları sararmadan keskin koyu yeşil yaprakları olan demetleri seçin ve satın aldıktan sonra beş gün içinde pişirin.

Günün Videosu

Dengeleyici Lezzet

Kollard yeşilliklerine karşıt ve tamamlayıcı tatlar eklemek, acıdan kurtulamayacak, ancak diğer lezzetlerle dengede olacak ve etkisini azaltacaktır. Limon suyu veya sirke şeklindeki ekşi tatlar ve lezzetli umami şekeri, acı vericileri azaltmak için acı tadlar etkisini azaltırken, acı çektirmek için ek tat hissi verir. En iyi yemeklerin birlikte çalıştığı tüm lezzetler var.

Klasik Güney Collards

Güneyli, tuzlu ve tuzlu bir jambon çorbasının, kuşların yeşilliklerindeki acılığa karşı koyduğunu biliyor; ancak daha kolay erişilebilen tavuk stoğu da bir pişirme sıvısı için çalışıyor. Çanak yuvarlak diğer geleneksel olmayan malzemeler hem tatlılık ve ekşiğin için biraz portakal suyu içerir; kızarmış soğan ve sarımsak, ayrıca tatlılık ve ekşiğin tadını çıkarın; ve kırmızı biber gevreği serpiştirin ya da bulaşık yapmak için sıcak sos çizgi açın.

Jambon, Yumurta ve Yosunlar

Yeşilliklerin tuzlu jambonlarla bir araya getirilmesi, acısını azaltmak için uzun bir yol kat eder, ancak zengin ve lezzetli kızarmış yumurta ya da yumurtalar çizgi ile çizilmiş ya da zengindir krem, acıları dengeler. Bu malzemeleri pişmiş yünlü yeşilliklerle birlikte sunun ve kaliteli, tam tahıllı tereyağlı tost parçasının üzerine koyun; Çanakların dokuları, zenginliği ve lezzetleri, acı hissetmenizi azaltacaktır. Bitirmek için üst üste biber ve parmesan peyniri serpin.

Collard Yeşil Salatası

Kolordu yeşilliklerinin tadını etkili bir şekilde dengelersen, yeşil bir salata ya da collard lahanaası için bir üs olarak kullanabilirsiniz. Çeşitli maddeler arasından seçim yapın ve bunları bol miktarda ekleyin. Kavrulmuş fıstık ya da fasulye, salata zenginliği verir, ayrıca boynuzlar ile kontrast oluşturan dokular verir; pastırma bitleri veya Parmesan peyniri tuzluluk katar; ve dilim mango, elma veya portakal gibi meyveler tatlılık katar. Şarap sirkesi ve akçaağaç şurubu çizgi ile bir pansuman kullanın.