Yiyeceklerin Çinko ve Kobaltları İçerisinde Neleri Var?

Çinko, hücresel ve bağışıklık işlevleri ile büyüme ve gelişimde yardımcı olur. Kobalt, çoğu hayvan ürününde bulunan B-12 vitamini formunda vücuda girer ve alyuvarların üretiminde yardımcı olur. Kobalt, çinko ile benzer işlevlere sahiptir ve çeşitli enzimatik süreçlerde çinkonun yerini alabilir. Linus Pauling Enstitüsüne göre, kobalt için önerilen diyet yardımı bulunmamakla birlikte, çinko için önerilen günlük ödenek, erkekler için 11 mg ve üst sınırı 40 mg olarak belirlenmiş kadınlar için 8 mg'dır. Günlük en az 2.8 μg B-12 vitamini tüketimi, yeterli miktarda kobalt tüketmenizi sağlayabilir.

Günün Videoları

Kabuklular

Çinko ve B-12 vitamininin en iyi kaynaklarından biri kabuklu deniz hayvanlarıdır. En zengin çinko kaynağı olan altı tane orta boydaki istiridye, Linus Pauling Enstitüsü ve Florida Üniversitesi'na göre 76.3 mg çinko ve 30 μg B-12 vitamini içerir. 3 oz. Yengeç porsiyonu 4.7 mg çinko ve 8.8 μg B-12 vitamini içerir. Çinko bakımından zengin diğer kabuklu deniz ürünleri ve B-12 vitamini karides, istiridye, midye ve ıstakozu içerir.

Kümes hayvanları ve kırmızı etler

Kümes hayvanları mükemmel çinko kaynakları ve vitamin B-12 'dir. 3 oz. Karanlık et tavuğu ve hindi yemeği Linus Pauling Enstitüsüne göre sırasıyla 1,8 ve 3,8 mg çinko ve 0,3 μg B-12 vitamini içerir. Sığır eti ve domuz eti gibi kırmızı etler önemli miktarlarda çinko ve B-12 vitamini sağlarlar. 3 oz. sığır eti servisi, 6 mg çinko ve 2,1 μg B-12 vitamini sağlarken, 3 oz. domuz eti 2. 2. mg çinko ve 0. 51 μg B-12 vitamini içerir.

Süt Ürünleri

Süt ürünleri yeterli miktarda çinko ve B-12 vitamini sağlar. Rikotta, İsviçre, kaşar, brie ve gouda gibi belirli peynirlerin çinko bakımından zengin olduğu gibi vitamin B-12 de zengin. Bir ons kaşar peyniri, 0,9 mg çinko ve 0,24 μg vitamin B-12 sağlar. Bir bardak veya 8 oz., meyve yoğurtunun 1,8 mg çinko ve 1,3 ug B-12 vitamini içermektedir. Linus Pauling Enstitüsüne göre bir fincan süt, 1,8 mg çinko ve 0,9 μg B-12 vitamini içerir.

Yumurta

Yumurtalar bir hayvan yan ürünü olup, B-12 vitamininin varlığını gösterir. Bir pişmiş yumurta Northwestern Üniversitesi'ne göre 0,5 μg vitamin B-12 içerir. Ayrıca, yumurta önemli miktarda çinko sağlar. Rochester Tıp Merkezi Üniversitesi'ne göre, büyük, çiğ yumurta 2.7 mg çinko ve 3. 13 μg B-12 vitamini sağlar.