Renkli Biber En Sağlıklı Ne?

Yemeklerin lezzetini ve besin içeriğini yumuşatmak için renkli biberlerden birini seçin. Çay biberi, yeşil, kırmızı, sarı, turuncu, mor ve çikolata kahverengi renkte bir renk paletinde gelir ve tüm çeşitleri antioksidan vitamin A ve C'nin mükemmel kaynaklarıdır. Baharatlı gevrek yeşil biber, daha az olgunlaşmış bir şeklidir. sadece zümrüt renk kuzeninden daha tatlı olmayan kırmızı biber, ancak aynı zamanda kanserle mücadele eden beta karoten 11 kat daha fazlasını içeriyor.

Günün Videosu

Royal Red

Bir fincan kıyılmış tatlı kırmızı biber yaklaşık 39 kaloriye sahiptir ve orta boy bir portakaldan daha fazla C vitamini içerir. Sıcak biber de portakaldan daha yüksek bir C vitamini övünmesine karşın besleyici etkileri tehlikeye girebilir, çünkü ağız yoluyla yanan vejetaryenlerin optimum miktarlarını koymak zordur. Makuler dejenerasyona karşı koruyucu olduğu bilimsel olarak kanıtlanmış bir fitol besleyicisi olan tatlı kırmızı biberden sağlıklı bir dozda E vitamini alabilirsiniz. Tatlı kırmızı biber sık ​​sık kurutulur ve baharat biberini üretmek üzere toz haline getirilir.

Sağlıklı Renkler

Büyük bir demir, vitamin B6 ve protein kaynağı için herhangi bir renkte biberye ulaşın. Bu 30 ila 40 kalorili muameleler, daha az kaloride tokluk duygularını teşvik eden diyet lifi de içeriyor. Çıtır bir şey arıyorsanız, çiğ biber biberleri, diyetinize yağ ya da tuz eklemeden çerez atma isteğini tatmin edebilir. Biber, likopen bakımından zengindir; antioksidan, prostat, mesane, servikal ve pankreas gibi bazı kanser riskini düşürdüğüne inanmaktadır.

Biber Doldurma

Elinizde sağlam ve ağır hissetmek üzere canlı renkte, kusursuz biberler seçin. Ciltte birkaç küçük dalgalanmalar ve yığınlar normaldir, ancak en iyi biber klasik dört loblu çan şekline sahiptir. Kök etrafındaki koyu lekeler ve yumuşaklık, başını aşan bir biber olduğunu gösterir. Biberleri buzdolabında yıkanmamış bir haftaya kadar saklayın; yeşil biber kırmızı ve çikolata çeşitlerinden daha uzun sürebilir.

Biber Hazırlama

Lezzetli çiğ biber, sote edildiğinde veya az miktarda zeytinyağı içinde çabucak kızartıldığında, bulaşıkları gevrekleştirir ve lezzetlendirir. Hafif ve tatlı bir antre için, üst üste balık filetosu veya julienn yeşil, kırmızı ve sarı biber, bir squirt veya iki limon suyu, en sevdiğiniz otlar serpilir ve düşük yağlı Feta peyniri parçalanmış biftekler için. Folyo veya parşömen kâğıt paketlerini 350 derece F'de 20 dakika pişirin.

Flavorful Roast

Kızarmış biber, tatlılık ve suluklarını ortaya çıkarmak için. Kalın derili biberleri broyler altında veya ızgarada şarj edin. Ayrıca soba tezgahının üzerindeki biberlerin üzerine uzun bir çatal kullanabilirsin. Seçtiğiniz yöntem ne olursa olsun, deriler her taraftan siyah ve kabarmış olmalı.Eldiven veya eldiven kullanarak, sıcak biberleri 15 dakika boyunca bir kağıt torba içine yerleştirin. Buhar, biberlerin terlemesine, kılcal cildi gevşetmesine olanak tanır. Biber serin olduktan sonra, dış cildi soyun ve sandviçler, salatalar üzerindeki yumuşak, tatlı iç etin tadını çıkarın ve daldırma ve soslarla püre haline getirin.