Okul Öğle Yemeği Programları ve Beslenme

Bir çocuğun yeme alışkanlıklarının üçte biri okulda ne yediğinden etkilenebilir ve bu nedenle de çocukların ne yediğini, hangi besin maddelerini aldığını ve besin ihtiyaçlarını karşılamasına yardımcı olacak hangi programların mevcut olduğunu anlamak için hayati önem taşımaktadır. Her yıl öğle yemekleri alan milyonlarca çocuğa sağlıklı besleyici yemekler sunmak Amerika Birleşik Devletleri Ziraat Departmanının sorumluluğundadır.

Günün Videosu

Okul Öğle Yemeklerinin Önemi

Yeterli beslenme bir çocuğun gelişimi için gereklidir ve okullar o çocuğun besin alımının büyük bir bölümünü sağlar. Çocukların iştahı ve besin maddesi ihtiyaçları gelişim aşamasına göre değişir ve bu aşamalardan herhangi birinde yetersiz beslenme, akademik performansı, davranış ve enerji düzeylerini olumsuz bir şekilde etkileyebilir. Okul yemek servisi programları ve bu programların yöneticileri, o okul bölgesindeki öğrencinin refahından dolaylı olarak sorumludur. Okul yemeklerinde güçlü besleyici bir temel oluşturan yeterli bir gıda hizmeti programı oluşturmak için uygun finansman, uygun emtia kaynaklı hizmetler ve toplum desteği önemlidir.

Federal Okulu Öğle Programı

Çocukların beslenme ihtiyaçlarını karşılamasına yardımcı olmak için, Ulusal Okul Öğle Yemeği Programı, kalifiye ailelere düşük maliyetli veya ücretsiz yemek temin eden federal yardım sağlar. Program, okul sonrası eğitim ve zenginleştirme programlarında çerez yemeklerini de içerecek şekilde 1998 yılında genişletildi. Okul otoriteleri indirimli mal alabilir ve programa katılım için nakit sübvansiyon alabilirler. Programın amacı, her öğrencinin okulda besleyici bir yemek elde etmesini sağlamaktır. Okul yemekleri, Amerikalıların Beslenme Rehberi ve federal gerekliliklerle belirlenen beslenme standartlarını karşılamalıdır. Yemekler, çocukların zevklerine, belirli besin ihtiyaçlarına ve farklı yaştaki yemek modellerine uyacak şekilde değiştirilir. Devletler, Okul Öğle Yemeği yemekleri kapsamında sunulabilecek gıdalar türündeki kısıtlamaları daha da düzenleme yetkisine sahiptirler ve bazı eyaletlerde alkolsüz içecekler gibi öğeler kaldırılmıştır. Okullara verilen gıdaların bir listesinde tanımlanan Minimum Besin Değeri gıdalara yemek servisi sırasında izin verilmez. Bu politikaların uygulanması, devlet eğitim bölümlerine düşüyor.

Okulların Beslenme Gereksinimleri

Öğle yemeğinin beslenme kalitesi, Amerikalıların Beslenme Rehberleri ve USDA tarafından çocukların beslenme ihtiyaçları için yapılan özel kararlar üzerine kurulmuştur. Amerikalıların Beslenme Yönergeleri, çeşitli organizasyonların ortak eylemleri ile derlenmiştir ve menüler ve yemek modelleri üzerine bir kılavuz oluşturur.Ulusal Okul Öğle Programı düzenlemeleri, öğle yemeğine katılan çocuklara sunulan yiyecek öğelerini ve miktarlarını belirten Okul Öğle Yemeği Kalıplarını içerir. Et, kümes hayvanları, balık, peynir, yumurta ve baklagiller gibi protein açısından zengin gıdalar; sebzeler, meyveler, ekmekler veya tahıllar. Bu besin gruplarını vurgulayarak, menüler çocuklara sağlıklı büyümeyi kolaylaştırmak için ihtiyaç duydukları besinlerin en az üçte birini sağlamalıdır. Genellikle, protein içeren yiyeceklerden birer porsiyon, iki porsiyon sebze ve / veya meyve, bir porsiyon ekmek ve bir porsiyon süt içeriyor. Porsiyonların boyutları çocuğun yaşına göre değişir. Belirli beslenme özellikleri ve değerleri, okulun yemek servisi bölümüyle iletişime geçerek elde edilebilir.

Rekabetçi Yiyecek Çeşitleri

Bazı okullar, standart kafeterya okulunda öğle yemeklerine ek olarak kampus dışı öğle ayrıcalıklarına ve rekabetçi gıdaların kampüste satılmasına izin verir. USDA tarafından tanımlanan rekabetçi bir yiyecek, "federal okul yemek programları aracılığıyla sunulan yemekler haricinde" satılan yiyeceklerdir. Buna, otomatlardan satılan gıdalar, kafeterya alakart serileri, atıştırmalıklar ve bağış toplama faaliyetleri dahildir.

Okullarda Rekabetçi Yiyeceklerin Kontrolü

Rekabetçi gıdalar mutlaka beslenme kurallarına uymaz ve federal okul yemek programının bir parçası olmadığı için bazı çocukların sağlıklı beslenmesini raydan çıkabilir. Resmi olarak okul tarafından satılan gıdalar, örneğin okul tarafından verilen otomatlı ürünler kontrol edilebilir. Diğer rekabetçi gıdaların satış saatlerini kısıtlayan politikalar uygulanabilir ve satılan gıda seçeneklerinin çakışmasını önleyebilir. Okul politikaları, kulüplerin sattığı gıdaların çeşitlerini de kısıtlayabilir ve kampüs dışı ayrıcalıklar yaşlı öğrencilerle sınırlanabilir. Yiyecek maddeleri satın alma seçeneği, eninde sonunda, eşyaları satın alan çocuklara düşer, bu nedenle daha sağlıklı, daha besleyici olarak dengeli seçenekler sunmak, daha akıllıca bir yiyecek satın almanızı sağlayabilir.