Beyaz ve Crimini Mantarlarının

Beyaz mantar, düğün mantarları olarak da bilinen yaygın bir mantar türüdür. Beyaz mantarların sağlam bir dokusu ve hafif bir lezzeti vardır. Crimini veya cremini mantarları beyaz mantarla aynı ailede bulunur, ancak bazı farklılıklar vardır. Criminis boyutu beyaz mantarlara benzer, ancak hafif kahverengi renkte olup beyaz mantardan daha sıkı et ve daha belirgin bir toprak tadına sahiptir. Beyaz ve krimini mantarları, birkaç hafif farklılık ile benzer beslenme biçimlerine sahiptir.

Günün Videosu

Vitaminler

Beyaz mantar, crimini mantarından daha iyi bir C vitamini kaynağıdır. 100 gr'lık beyaz düğme mantarını yiyerek, günlük önerilen vitamin C miktarınızı diyetinize yüzde 4 ekleyebilirsiniz. Aynı miktarda krimini mantar yemek, diyetinize herhangi bir C vitamini eklemez. İki mantar çeşidi aynı miktarda B12 vitamini, B6 vitamini, riboflavin ve niasin içerir.

Mineraller

Crimini mantarları beyaz düğme mantarlarından biraz daha fazla yararlı mineral içerir. 100 gr kriminis porsiyonu, önerilen günlük kalsiyum alımının% 2'sini, potasyum alımının% 13'ünü ve selenyum alımının% 37'sini içerir. Beyaz bir mantarın 100 gr'lık bir kısmı, kalsiyum alımının yüzde 1'inden azını, potasyumun yüzde 9'unu ve selenyumun yüzde 13'ünü içerir. Beyaz düğme mantarlarında kriminise kıyasla daha yüksek oranlarda bulunan mineral demir; ancak bu fark çok küçük olmasına rağmen: 100 gr beyaz mantar, demir için günlük değerin% 3'ü, kriminis ise% 2 seviyesinde.

Yağ ve Karbonhidratlar

Her iki çeşit mantar da az yağlıdır, ancak kriminlerin oranı biraz daha azdır. 100 g'a kıyasla 1 g servis yapılır. 100 g beyaz mantarda 34 g. Bununla birlikte, crimini mantarları, 100 g beyaz mantar bulunan 3. 3 g'dan ziyade, 100 g başına 4. 1 g daha fazla karbonhidrat içerir.

Lif ve Protein

Beyaz mantar, 100 gr'lık porsiyonda 1 gr elyafla kriminise kıyasla biraz daha lif içerir. Criminis içeriyor. Aynı porsiyon boyutunda 6 g elyaf. Protein seviyeleri beyaz mantarlarda da daha yüksektir. 100 gr beyaz mantar yemenin diyetine 3,1 g protein, 2'ye karşı 100 g crimini mantarının 5 gramı eklenir.