Somon V. Besindir. Uskumru

Somon ve uskumru, önemli miktarlarda omega-3 yağ asitleri sağlar; Bruce Holub, B. Sc'ye göre, somon daha fazla sağlıyor., Ph.D., DHA / EPA Omega-3 Enstitüsü. Somon daha fazlasını sunsa da, somon ve uskumru da D vitamini kaynakları sağlar. Beslenme açısından konuşursak, bu canlı besinler için somon daha iyi bir seçimdir. Somon da ağır metal kirleticilerinde düşük olma eğilimi gösterirken, bazı uskumru türleri yüksek cıva içerdiğinden kaçınılması gerekir.

Günün Videosu

Omega-3 Yağ Asidi

Somon ve uskumru her ikisi de omega-3 yağ asitleri eikosapentaenoik asit veya EPA ve dokosaheksaenoik asitten daha iyi besin kaynakları sunar DHA olarak bilinir. DHA / EPA Omega-3 Enstitüsüne göre, çiftlik Atlantikli somonun 100 gramlık porsiyonunda 2. 15 gram EPA ve DHA kombinasyonu bulunurken, aynı hizmette Pasifik veya pirinç uskumru ağları 1,84 gram ağlar. Bu nedenle somon, EPA ve DHA için daha iyi bir kaynaktır.

D Vitamini

Somon ve uskumru gibi yağlı balıklar, D vitamininin az miktarda diyet kaynaktan birini sağlar. Ulusal Sağlık Enstitüleri Diyet Eklerine göre, D vitamini gıda kaynakları kalır Kıt, en uygun kaynak güneş ışığı. 3 gramlık somon, D vitamini için önerilen günlük ödenek oranının yüzde 112'sini, aynı miktardaki uskumru ise yüzde 97'sini sağlıyor. Dolayısıyla, somon, D vitamininin üstün diyet tercihi olmaya devam etmektedir.

Sağlık Faydaları

Omega-3 yağ asitleri ve D vitamini, sayısız sağlık durumunu, özellikle kardiyovasküler hastalık başlangıcıyla ilgili olanları pozitif yönde etkileme becerisini gösterir. Araştırmalar, EPA ve DHA'nın kandaki iyi kolesterol, HDL kolesterol düzeylerini artırdığını gösteriyor. EPA ve DHA da kan basıncını düşürür ve iltihabı azaltır. Son olarak, EPA ve DHA, Maryland Tıp Merkezi Üniversitesi'ne göre yaşa bağlı maküla dejenerasyonu geliştirme riskini en aza indirir.

Kirleticiler

Hem kural olarak, somon ve uskumru, diğer balık türlerine kıyasla cıva gibi ağır metal kirleticiler seviyelerini ihmal edilebilir seviyede içerir. Buna göre, Amerikan Kalp Derneğine göre, uskumru olarak bilinen uskumru türü bir uskumru çok miktarda civa içeriyor ve kaçınılması gerekiyor. Kral uskumru Meksika Körfezi ve Güney Atlantik'e özgü büyük bir yırtıcı balıktır. Herhangi bir balık türüne milyon civciv başına yaklaşık 1 parça okunması yüksek kabul edilir ve kaya uskumru milyon başına ortalama 0.73 cıva seviyesi içerir. Mercury alımını güvenli bir aralıkta tutmak için daha küçük uskumru türlerine yapışın.