Brokoli Sapları Var mı?

Sabah omletinizde buğulanmış, sotelenmiş veya karışık olsun, brokoli'nin sağlık yararlarını yenemezsiniz. Besleyici zengin bir sebze olarak, brokoli A vitamini, vitamin C, demir, potasyum ve elyafın iyi bir kaynağıdır. Sadece çiçek değil, kök de var. Günlük elyaf alımını artırmak için lezzetli bir yöntem arıyorsanız, brokoli kökünü parlak yeşil çiçekleriyle birlikte eklediğinizden emin olun.

Günün Videosu

Brokoli Kök

Brokoli kök, aynı zamanda kol olarak da bilinir, kalorisi düşüktür ve çiçekleri kadar besleyici zengintir. Aslında, bir kök orta turunçtan daha fazla C vitamini içerir. Bir brokoli kökü 32 kalori, 3 gram 4 gram protein, 6 gram karbonhidrat, 55 miligram kalsiyum, 1 miligram demir, 370 miligram potasyum, 106 miligram C vitamini ve 456 A vitamini Uluslararası Birimi içerir.

Brokoli Kökündeki Elyaf

Brokoli kökü, bir dizi önemli vitamin ve mineralden başka iyi bir lif kaynağı olmakla kalmayıp, 3-4 gram lif bir kök içinde. Her 1, 000 kalori için yaklaşık 14 gram lif tüketmeniz gerekir. Ancak genel olarak, yetişkin kadınların günde yaklaşık 25 gram elyaf ihtiyacı vardır ve yetişkin erkekler günde 38 gram elyaf gerektirir. Brokoli gövdesi dahil, günlük ihtiyaçlarınızı karşılamayı kolaylaştıran günlük elyaf alım miktarınızı artırabilir.

Lif ve Sağlık

Brokoli kökündeki lif, bir takım sağlık yararları sunmaktadır. Amerikan Diyetisyenler Derneğine göre diyetlerine daha fazla lif ekleyenler daha kolay bir süre sağlıklı bir kilo verme eğilimindedirler. Gıdalardaki lif, açlığınızı yavaşlatır, doyma seviyesini artırır, açlığınızı daha iyi yönetmenize yardımcı olur. Elyaf aynı zamanda dışkıya hacim katarak ve yumuşatarak kabızlığı önlemeye yardımcı olur. Diyetinize brokoli kökü gibi gıdalardan daha fazla lif dahil etmek kalp hastalığı ve diyabet gibi kronik hastalık riskinizi azaltabilir.

Brokoli eklenmesi, diyetten kaynaklanır

Brokoli kökü çiçeklerden daha sert olma eğilimindedir ve bunları nasıl hazırlayacağınızı bilemeyebilirsiniz. Ancak saplar, çiçekleri pişirdiğiniz gibi pişirilebilir. Beslenme alımınızı en üst düzeye çıkarmak için, kökü soymayın, daha doğrusu ısırık parçalara ayırın ya da julienne yapın. Kaburgaların buharlanması onları yumuşatır ve çiğnemesini kolaylaştırır. Ayrıca bitkisel yağdaki kökleri kızarttırıp limon veya sirke gibi en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Brokoli, çorba için güzel bir katkı da yapıyor.