Ham Zencefilli Asit veya Alkali mi?

Asya mutfağının temel dayanağı olan zencefil, şifa verici etkileri nedeniyle uzun zamandan beri kutlanmaktadır. Nisan 2013'te yayınlanan "International Journal of Preventive Medicine" de yayınlanan bir araştırmaya göre, soğuk algınlığı, flus, baş ağrısı ve menstrüel semptomları tedavi etmek için kullanılıyor ve kanseri önleme potansiyeline sahip. Zencefil vücut üzerinde alkalize edici bir etkiye sahip. 2012'de "Journal of Environmental and Public Health" de yayınlanan bir derlemede, daha alkali bir diyet yemek, kemik sağlığından fayda sağlayabilir ve kardiyovasküler sağlık, hafıza ve bilişimi iyileştirebilir.

Günün Videosu

Zencefil ve pH

Vücudunuz, homeostazı korumak için pH seviyesini - asitlik ile alkalinite arasındaki dengeyi sıkı bir şekilde kontrol eder. Beslenmede bazı gıdalar tüketildikten sonra vücuda asidik bir etkiye sahiptir ve bazı gıdaların alkalin etkisi vardır. Zencefil gibi bitki gıdaları, en alkalin teşvik eden gıdalardır. Zencefanın pH değeri 5.6 ila 5.9, incir, rezene, pırasa, parsnips ve romaine maruluna benzer. Gıdaların alkaliliği, büyüyen koşullar ve işleme de dahil olmak üzere birçok değişkene bağlıdır.