Ekmeğin Önemi

Ekmeğin antik kökleri vardır ve gelişmekte olan metropollerden gelişmekte olan ülkelere kadar birçok diyetin elyaf bir parçasıdır. Ekmek tüm şekiller, lezzetler ve formlarda gelir ve genellikle erişilebilir ve uygun fiyatlı maddelerden yapılır. Diyetteki beslenme boşluklarının doldurulmasına yardımcı olduğunuz gibi tam ve memnun hissetmenize yardımcı olan bu maddeler de önemlidir.

Günün Video

Karbonhidratlar

Her çeşit ekmek karbonhidratların asal bir kaynağıdır. Karbonhidratlar, vücutta enerji ve vücudunuzun ana yakıt kaynağı olarak tercih edilen bir kaynak olarak önemli bir rol oynamaktadır. Karbonhidratları sindirdiğinde, vücudun karbonhidratın glikozu parçalayabilir. Daha sonra aerobik solunum yoluyla enerji yaratmak için glikoz, hücrenin mitokondriyumunda oksijen ile birleştirilir.

Lif

Ekmekteki lif, vücudunuzun sindiremediği bir karbonhidrat türüdür, ancak aynı zamanda vücudunuzda önemli bir rol oynamaktadır. Ekmekler hem çözünür hem de çözünmez lifler içerebilir. Çözünür fiberler, kan kolesterolünüzün kan dolaşımına emilimini engellemenize yardımcı olan, aynı zamanda kan şekeri düzenlemesine yardımcı olan, sindirim sisteminizde jel benzeri bir madde oluştururlar. Çözünmeyen elyaf, sindirim sisteminizin sağlığını iyileştirmenize yardımcı olur ve dışkıda kabızlığa neden olur ve kabızlık gibi problemleri önlemenize yardımcı olur. Elyaf genellikle beyaz ekmek gibi işlenmiş tahıl ekmeğine karşı tam tahıllı ekmeğin daha yüksek miktarlarda bulunur.

Yağ

Ekmekler tipik olarak vücudunuzda önemli bir rol oynayan farklı seviyelerde yağ içerir. Yağ, hücre sağlığı için gereklidir, çünkü yağlar olmadan hücreleriniz hücre zarını muhafaza edemez ve ölebilirler. Vücudunuzun A, E, D ve K vitaminleri gibi bazı yağda çözünen vitaminleri emmesine yardımcı olması için yağlara da ihtiyaç vardır. Her yağ eşit değildir. Hem doymamış yağlar hem de daha az sağlıklı doymuş yağlar ekmeklerde bulunur ve bazı durumlarda ekmek ürünleri daha da sağlıksız trans yağları da içerebilir. Diyetinize ekmek katarken doymuş yağ içeriği düşük ve trans yağ içermeyen ürünleri hedefleyin.

Protein

Protein çoğu ekmeğin içinde de bulunur. Protein diyetinizin gerekli bir parçasıdır, çünkü kas korumak için gerekli olan amino asitler içerir. Protein, vücudunuzun her yerinde, özellikle de vücudunuzdaki çeşitli dokuları oluşturmakla ilgili olarak önemli bir rol oynamaktadır. Protein aynı zamanda, sağlıklı bağışıklık sistemi fonksiyonu için, ayrıca enzimler ve hormonlar oluşturmak için de önemlidir.

Vitaminler ve Mineraller

Ekmek yapmak için kullanılan bileşenlere bağlı olarak bitmiş ürün, bir dizi önemli vitamin ve mineral içerebilir. Bunlara niasin, tiamin riboflavin ve folat gibi B vitaminleri yanı sıra vitamin D, vitamin C, vitamin E, potasyum, kalsiyum, magnezyum ve demir gibi diğer vitaminler ve mineraller dahildir.Ekmek, besin içeriğini artırmak için vitamin ve minerallerle zenginleştirilebilir.