Kafein İnsülin Salıvermesine Neden Olmaktadır?

Amerikalıların yaklaşık yüzde 90'ı kafein tüketiyor; ana kaynak kahve. Kronik kahve tüketimi, özellikle günde beş veya daha fazla bardak içerseniz, tip 2 diyabet riski önemli derecede düşüktür. Aksine, tek başına kafein tüketimi, kan glikoz düzeyinde bir artış ve pankreastan salınan insüline duyarlılığın azalması ile ilişkilidir. Böylece, kafein tek başına kahve yararları sorumlu görünmemektedir.

Günün Videosu

İnsülin Sekresyon

İnsülin, pankreasınızdaki özel beta hücreler tarafından üretilen bir hormondur. Normal şartlar altında, kan şekeri seviyesi yükseldiğinde, genellikle bir yemekten sonra ortaya çıkan insülin kan dolaşımına salınır. İnsülin karaciğerinizdeki, kaslarınızdaki ve yağ dokusunda bulunan hücreleri uyararak glükoz emer ve böylece kan şekeri seviyenizi düşürür. "Amerikan Klinik Beslenme Dergisi" nin Temmuz 2004 sayısında yayınlanan bir araştırma, kafeinin beta hücre salgısını doğrudan etkilemediğini, ancak muhtemelen insülin direncini arttırarak vücudunuzun dolaylı olarak insülin salınımını arttırdığını gösterdi.

İnsülin Direnci

İnsülin direnci, hücreleriniz pankreasınız tarafından salgılanan insüline normal şekilde tepki vermediğinde ortaya çıkan bir durumdur. İnsülin dirençli hücreler glikozu gerektiği gibi emmezler, bu da kan şekeri seviyenizin bir yemekten sonra olacağı kadar hızlı düşmesini engeller. Kalıcı olarak yükselmiş kan şekeri seviyeleri, pankreasınızda daha fazla insülin salınmasını ve serum insülin seviyelerinin anormal derecede yüksek olmasını sağlar. İnsülin direnci tip 2 diyabet ve metabolik sendromun, genellikle diyabetten önce gelen bir bozukluğun damgasını taşır.

Kafein-Kahve Paradoksu

2008'de Kanada'nın Guelph Üniversitesi'ndeki bilim adamları, kafeinli kahveyi ve kafeinsiz kahveyi sağlıklı erkeklerde glikoz metabolizması üzerinde farklı etkiler gösterdiğini gösterdi. En azından kısa vadede kafeinsiz kahve, kafeinsiz kahveye göre daha yüksek kan şekeri seviyeleri, yüksek insülin seviyeleri ve daha belirgin insülin direnci tetikledi. Bu çalışmanın yazarları, kahvenin anti diyabetik etkileri ile kafeinin diyabet öncesi etkinliği arasındaki belirgin paradoksun, kahve bulunan diğer 600 bileşiğin bir veya daha fazlası tarafından açıklanabileceğini ileri sürdü.

Dikkat Edilecek Hususlar

Kafein pankreatik insülin salınımını arttırsa da doğrudan pankreatik beta hücrelerini uyararak bunu yapmaz gibi görünmektedir. Daha ziyade, kötü glikoz metabolizmasını telafi etmek için daha fazla insülinin salınmasını hızlandıran insülin direncini arttırır. Bu etkiyi değerlendiren çalışmaların çoğunda yalnızca kafeinin kısa vadeli etkileri ele alınmış ancak birçok araştırmacı kafein, kahve uzun vadeli sağlık yararlarından sorumlu olmadığını kabul etmektedir.Diyabetiniz veya glukozunuzu metabolize etme kabiliyetinizi etkileyen başka bir durumunuz varsa, düşük şekerli bir diyet uygulayın ve kafeinsiz kahveye geçmeyi düşünün.