ÜZüm Sindirim Sisteminize Yardım Ediyor mu?

Üzüm, yüzyıllar boyu pişirme ve şarapta bulunan meyve türlerinden biridir. Üzümlerin ayırıcı besin profili, kardiyovasküler sağlığı desteklemek için iyi belgelendirilmiş antioksidan etkiler sağlayan yüksek düzeyde fitokimyasal ve fenolik bileşikler içerir, ancak üzümlerin sindirim etkisi daha az saptanmıştır. Mevcut araştırmalar, üzümlerin bazı bağırsak rahatsızlıklarından mustarip insanlar için sağlıklı sindirimlere yardım ederken, üzümün beslenme profili de bazı sindirim koşullarını kötüleştirebileceği fikrini desteklemektedir.

Günün Videosu

Kabızlık

Üzümlerin lif içeriği büyük ölçüde çözünmeyen elyaftan oluşur. Çözülemez elyaf, bağırsaklardan geçerken bozulmadan kalır ve sağlıklı dışkı üreten yığın oluşumunu destekler. Düzenli veya ara sıra konstipasyon veya bağırsak tıkanıklığı çekiyorsanız, doğal çözünmez lif alımını arttırmak sindirim rahatsızlığını hafifletebilir ve daha düzenli barsak hareketleri üretmenize yardımcı olabilir. Ulusal Sağlık Enstitüleri'nin klinik merkezi, lif içeriğinin yüksek olması ve yağ veya kolestrol gibi istenmeyen besinlerin nispeten düşük içeriğinden dolayı sindirim düzgünlüğünü desteklemek için çözünmez lif alımınızı artırmak için sağlıklı bir seçenek olarak üzüm günlük alımını artırmanızı önerir.

Gevşek Tabureler

Vücudunuz besinleri ve suyunuzu gıdalardan düzgün biçimde almazsa, ishal ve gevşek dışkı oluşur; bu nedenle düzgün bir şekillendirme yapmadan sindirim sisteminizden çabucak geçmesine neden olur. Gevşek dışkıların birincil sağlık sorunlarından biri vücudunuzun kaybettikleri su içeriğinin değiştirilmesidir. Üzümlerin su içeriği yüksektir; üzüm ağırlığının yaklaşık yüzde 70'i sudan gelir. Üzüm çektirmek, gevşek dışkı yoluyla kaybedilen suyun yerine konan bir gıda seçenekidir. Bununla birlikte, Ulusal Sağlık Enstitüleri yüksek çözünmez lif içeriğinden dolayı anti-diyare bir diyette üzüm önermez. Yulaflarda ve bazı kabuklu meyvelerde bulunan çözünebilir elyaf, bağırsakta su emer ve gevşek ya da "sulu" dışkılama olasılığını azaltır. Üzümler çözünür lifte düşüktür ve bu nedenle aynı emme kapasitesine sahip değildirler.

Gaz ve Şişirme

Bağırsak rahatsızlığı olmayan insanlarda bile üzüm yedikten sonra gaz ve şişkinlik gibi sindirim rahatsızlığı yaşayabilirsiniz. Üzümden kaynaklanan gazlı olma eğilimi için bir açıklama, çözünmeyen elyaf içeriğidir. Amerikan Gastroenteroloji Koleji, kronik gaz, şişme ve kabızlık yaşayan herkesin üzüm dahil olmak üzere sindirilmesi zor meyve ve sebzelerin günlük alımını ortadan kaldırdığı ya da azalttığını ileri sürüyor. Üzüm ile ilişkili mide rahatsızlığının bir başka nedeni, fruktoz intoleransıdır.Üzümdeki kalorilerin önemli bir kısmı doğal meyve şekeri fruktozundan gelir. Bazı insanlar, fruktozu düzgün bir şekilde ememez veya sindiremezler; bu da mide ve bağırsaklarda gaz birikmesine neden olur. Üzüm ve meyve ve tatlılar gibi diğer yüksek fruktozlu yiyeceklerin alımını sınırlamak, bir fruktoz intoleransının şişkinlik etkilerini azaltacaktır.

Antimikrobik Etkiler

Üzümlerin antimikrobiyal etkilerini araştıran süregelen araştırmalar, üzümün sindirim sistemini etkileyen bakteri kaynaklı gıda kaynaklı hastalıkların tedavisinde kullanılabileceğini düşündürür. "Uluslararası Moleküler Bilim Dergisi" nde yayınlanan bir 2010 araştırması, üzüm ve üzüm ekstraktlarının gıda kaynaklı hastalıklarla ilgili bazı mikropların büyümesini engelleme potansiyelini inceledi. Araştırmacılar, üzümün farklı bölgelerindeki fenolik bileşik ekstraktlarının, salmonella ve E. coli de dahil olmak üzere çeşitli hastalıklara neden olan mikropları inhibe edici etkiler sergilediğini keşfettiler. Araştırmacılar, üzüm ekstraktlarının bakteri gelişimini inhibe etme potansiyeline sahip olduklarını kanıtlamış olsa da, bu özellikleri kullanmak için en etkili yolu belirlemek ve enfeksiyonları sindirim sistemine sokduktan sonra tedavi etmek için kullanmaları için devam eden çalışmalara ihtiyaç duyulmaktadır.