Bananalar İnsülini Nasıl Vurdular?

Muzlar 110 kalori, 1 gram protein ve 3 gram elyaf içeren bir orta muzun yanı sıra vitamin B-6 için günlük değerin yüzde 35'i, vitamin C'nin yüzde 20'si C vitamini, yüzde 10'u da magnezyum için içeren, besleyici bir meyvedir, Riboflavin için yüzde 8, folat için yüzde 6, tiamin ve niasin için yüzde 4 ve vitamin A, demir ve fosfor için DV'nin yüzde 2'si. Muzlar da iyi bir potasyum kaynağıdır. Bununla birlikte, bazı muz türleri tüketmek, insülin seviyenizi biraz artırabilir.

Günün Videosu

Glisemik İndeks ve Glisemik Yük

Bir muzun glisemik indeksi 50 ve glisemik yük 13'tür. Genel olarak, bu sayı ne kadar düşük olursa, o kadar iyi olur. Bu puanlar, belirli bir gıdanın kan glikoz düzeylerinizdeki etkisinin ne kadarının ve dolayısıyla insülin düzeyinizin olduğuna işaret eder. Harvard Health Publications tarafından yayınlanan Aralık 2002 tarihli bir makale, glisemik indeksi 55'in altındaki karbonhidratları ve düşük gençlerdeki glisemik yükü tüketmesini öneriyor; çünkü bu gıdalar, kan glikozu ve insülin düzeyinde asgaride artışlara neden oluyor.

Olgunluk ve İnsülin Tepkisi

Muzun olgunluğu, muz tüketimini takiben insülin tepkisinde küçük bir fark yaratabilir; bu, olgunlaşmamış muzların üzüm muzlarından daha az tepki vermesine neden olur, bir çalışmaya göre Ekim 1992'de "Diyabetik Tıp" da yayınlandı. Bunun nedeni büyük olasılıkla olgunlaşmamış muzların nişasta içeriğinin yüksek olmasıdır. Bununla birlikte, Aralık 1993'te yayınlanan bir başka araştırmaya göre "Journal of the Journal" da yayınlanan bir başka çalışmaya göre, çoğunlukla az miktarda yeşil olan sarılar ve kahverengi lekeler ile sarı olan muzlar arasındaki olgunluk hafif farklılıkları insülin tepkisinde pek bir fark oluşturmaz. Amerikan Beslenme Koleji'nde ".

Diğer Gıdalarla Kombinasyonda

İnsülin cevabı muz nedeni de muzla birlikte yediğinize bağlı. Protein açısından zengin gıdalar ya da çok miktarda lif içeren gıdalar da dahil olmak üzere, glisemik indeksi düşük olan diğer gıdalarla beraber muz tüketirseniz, bu gıdalar bananın kan şekeri üzerindeki etkisini azaltabilir. Aynı şekilde, muzları glisemik indeks üzerinde yüksek gıdalarla tüketmek, kan glikozu ve insülinde daha büyük bir artışa neden olacaktır.

Dikkat Edilecek Hususlar

Muzlar, özellikle de muzunuzun küçük bir altından geçme yetisini beğendiklerinde, diyabetliler için bile ılımlı tüketmek için uygundur. Bunları yemeklerle birlikte yemeniz tek başına yenen orta-yüksek bir glisemik indeksine sahip olduklarından, kan şekeri ve insülin düzeylerinizi kendi başlarına yemekten daha az etkileyebilir.