Tamarind Pulp ile Pişirme Arasındaki Fark. Tamarind Pastası

Yeni restorana gitmek ya da yeni bir yiyecek denemek eğlencenin bir parçası, yeni ve egzotik malzemeler hakkında bilgi edinmektir. Bu, Asya mutfağını yiyen Batılılar, farklı mutfak kültürleri ve alışılmadık renk, lezzet ve dokuları ile tamamen yeni dünyasıyla özellikle geçerlidir. Böyle bir katkı maddesi, demirhindiğidir ki, çok etnik yemekler veren, meyvemsi bir meyveli tang vardır. Asya piyasalarında iki yaygın biçimdedir.

Günün Videosu

Tamarind Hakkında

Demirhindi Doğu Afrika'ya özgü fakat bir gölge ağacı ve gıda maddesi olarak erdemleri, dünyanın tropikal bölgelerine yayılmasına yardımcı oldu. Meyve, fasülye benzeyen, uzun, tüylü meyveler şeklinde büyür. Olgunlaşıp olgunlaştıkça, dış cilt sert, kırılgan bir kabuk haline gelir ve içindeki hamur, kahverengi, yapışkan bir pulpa için kurur. Bu, sert tohumlar olsun olmasın, ticari satış için bloklara bastırılır. Narin meyveler limon veya limon suyu gibi gıdalar ve sostanlara serinletici bir asitli vurgu eklemek için kullanılır.

Tamarind Pulp Kullanımı

Tamarind hamuru genellikle sıkıştırılmış ve çok yoğun küçük bir püskürtme sargılı paket halinde satılmaktadır. Bir reçeteyle kullanmak için, bir parça pulp bloğundan bir parça kesin ve bir ölçme kabına veya karıştırma kabına yerleştirin. Hamuru kaynar su ile örtün ve bazen karıştırarak en az beş dakika bekletin. Sıvıyı soyun, çekirdeğinizden tohumları toplayın ve yönetebildiğiniz kadar fazla hamuru itin. Sonuç ince, kahverengi bir yapışkan macun olmalıdır.

Tamarind Yapıştırın Kullanımı

Tamarind yapıştırıcısı, süpermarketinizin üretim bölümünde satılan sarımsak veya bitki macunlarına çok benzeyen, kolaylık sağlayan bir üründür. Tamarind hamuru demirhindi hamuru olup tohumları ve lifleri çıkarır, tıpkı evde olduğu gibi. Cam kavanozlara doldurulur veya bazen diş macunu gibi plastik sıkma tüplerine yerleştirilir. Hamur, markaya ve kalitesine bağlı olarak tatlandırıcılar veya koruyucular içerebilir. Bu macun türü pürüzsüzdür ve hiçbir tohum veya elyaf içermez ve ıslatma gerektirmez. Düz kavanozdan kullanılabilir.

Demirhindaki Kullanma

Pek çok kullanımda, demirhindi hamuru ve demirhind macunu arasındaki fark azdır. Tamarind hamuru daha uygun çünkü yemekler doğrudan eklenebilir, hem zaman hem de çaba tasarrufu sağlar. Bazıları, taze batmış demirhindiğindeki hamurun daha iyi, daha taze bir tada sahip olduğunu iddia ederken, çoğu aşçı çok az fark görüyor. Tamarind, Hindistan, Güneydoğu Asya ve Ortadoğu'da, çorbalar, patates kızartması, erişte yemekleri ve tatlıların bulunduğu çok çeşitli yemeklerde kullanılır. Ayrıca Worcestershire sosundaki ekşi içeriktir.