Bir Patates Üzerine Aşırı Pişir misiniz?

Lezzetli, kabarık, mükemmel pişmiş bir patates yapmak acemi aşçılar için bile kolay bir mutfak projesidir. Başarısızlıklar nadirdir, çünkü bir patatese aşırı miktarda pişirmek zordur ve aslında bazı insanlar iki saat kadar pişmiş patatesleri tercih eder. Bununla birlikte, patates hakkında unutup birkaç saat fırında bırakırsanız, büzülmüş, sert, yenilmeyen bir patates olur.

Günün Video

Seçim

Kabuk gibi dikdörtgen patatesler, pişirme için en iyisidir; çünkü daha yüksek nişasta içeriği yumuşak patateslerle sonuçlanır. Kırmızı ve Yukon altın patatesleri de dahil olmak üzere yuvarlak patatesler, daha düşük nişasta içeriği patateslerin şekillerini almasına olanak tanıdığından, kızartma veya kaynatma için daha iyidir. Sıcakkanlı patatesleri filizi, yeşil alanlar, kesikler veya çürükler olmadan seçin.

Hazırlama

Patatesleri serin akan suyun altında sert bir sebze fırçasıyla ovun ve patatesleri bir kağıt havluyla kurutun. Gevrek derileri olan fırınlanmış patatesleri seviyorsanız, patatesleri hafifçe bitkisel yağ veya eritilmiş tereyle kaplayın, sonra patatesi hafifçe tuz ile serpin. İhale konusu patates derileri için derileri olduğu gibi bırakın. Bir patates bıçağı veya çatal ucuyla patatesleri iki veya üç kez poke edin. Aksi halde patates, iç buharın birikmesi nedeniyle patlayabilir.

Alüminyum Folyo

Çoğu şef, fırın patatesleri alüminyum folyo ile sarmadan kullanmanızı önerir. Patatesleri alüminyum folyoya sarmak, fırında pişirilmiş patateslerle sonuçlanır, bu patatesler gerçekten pişirilmemesine karşın folyoda sıkışmış nemden buharda pişirilir. Sonuç, yumuşak, nemli bir cilde sahip hantal bir patates. Folyo olmadan pişmiş patateslerin sağlam bir cildi ve hafif, kabarık iç kısmı var.

Pişirme

Patatesleri 350 derece Fahrenheit'e kadar ısıtılmış fırında fırında pişirin. Patatesleri doğrudan fırının orta rafına yerleştirin. Patatesleri yaklaşık bir saat pişirin. Doneness olup olmadığını test etmek için, patates yumuşak olup olmadığını belirlemek için patates sık hafif sıkın. Kalın, çıtır ciltli bir patates isterse patatesi iki saat süreyle pişirebilirsiniz. İki saat pişmiş bir patates sıkıldığında çok sıkıntılı hissediyor.