Hot Peppers, Sindirim Sisteminize Zarar Verebilir mi?

Baharatlı-sıcak lezzet göstermenin yanı sıra sıcak biber de terleme eşliğinde vücut ısısında kısa süreli yükselişe neden olabilir. Birçok kişi aynı zamanda sıcak biberi yedikten sonra mide tahrişi ve mide ekşimesinden şikayet eder, bu nedenle sıcak biberlerin sindirim sisteminize nasıl bir zarar verdiğini merak edebilirsiniz. Biberlerin zarara uğramadan ziyade mideyi korumada faydalı bir rol oynayabileceği şaşırtıcı olabilir.

Günün Videosu

Dispepsi

Biber, bazen dispepsi olarak adlandırılan asit reflüsü ve genel mide rahatsızlığına katkıda bulunur. Bunun tatsız olmasına rağmen, acı biberlerin gerçek bir hasara neden olmadığı görülüyor. "American Medical Association'ın Dergisi" nin Aralık 1988 sayısında yayınlanan bir araştırmada, denekler 30 gram jaluz biberi içeren bir yemek tükettiler. Endoskopi ile araştırmacılar mide astarında herhangi bir hasar tespit edemedi.

Gastrit

Mide astarının iltihaplanmasına gastrit denir. İnsan karnında karnı korumada ve hasarın tamirinde etkili olan küçük kan damarları ağı bulunur. Vücut, midenin kan damarlarını genişleterek bu faaliyetleri düzenler. Asit veya diğer tahriş edici madde karın astarından geçtiğinde kan damarlarının dilate kalmasına neden olan kimyasal maddeler olan vazodilatörleri serbest bırakan sinirleri uyarır. Genleştirildikten sonra, gemiler fazla asidi nötralize etmek için daha büyük bir hacimde bikarbonat verebilir. Genişletilmiş kaplar ayrıca toksinleri uzaklaştırır ve herhangi bir hasarı onarmak için diğer önemli kimyasal bileşikleri sağlarlar. "Journal of Physiology - Paris" in mayıs 1997 sayısında yayınlanan bir raporda, sıcak biberdeki aktif madde olan kapsaisin de midenin damarlarını genişleterek mide astarını korumaya ve onarmaya yardımcı olduğunu bulmuştur.

Ülserler

Taze biberlerin gastrite karşı korunmasına ve onarımına yardımcı olabileceği gibi, "Current Pharmaceutical Design" in 2006 sayısında yayınlanan bir araştırma, kapsaisin'in ülserler için de aynı fayda sağladığı görüşündedir. Vazodilatatörlerin serbest bırakılmasını uyararak, acı biber onarım sürecinde yardımcı olabilir. Mide ülserlerinin önde gelen nedeni kişiden kişiye geçebilen veya kirlenmiş sudan veya gıda ile kontrakte olabilen Helicobacter pylori denilen bir bakteridir. Çoğu bakterinin aksine, H. pylori mide asidinde gelişebilir. Sıcak biber tamir ülserlerine yardımcı olabilmesine rağmen, Langone Tıp Merkezi, kapsaisin'in iddia ettiği gibi H. pylori'yi öldüremediğini belirtiyor.

Advers Etkiler

Gıda takviyeleri uygun tıbbi tedavinin yerini tutmaz. Sıcak biberlerin neden olabileceği rahatsızlığın yanı sıra, Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi, aşırı miktarda tüketmenin karaciğer veya böbrek hasarına neden olabileceğini bildirmektedir.Kapsaisin kan inceltme özelliğine sahiptir, bu nedenle kanları incelten diğer otlar, takviyeler veya ilaçlarla birlikte kullanmayın. Hamileyseniz veya herhangi bir ilaç, özellikle de ACE inhibitörleri veya teofilin kullanıyorsanız doktorunuza danışın.