Muz Besin Öğeleri Bakımından Sonra

Besin değerleri bakımından muzlar potasyum, riboflavin, niasin ve elyaf açısından zengindir ve onları besleyici bir atıştırmalık yapar. Bir banayı tek başına pişirirken muzun dokusunu ve sıcaklığını değiştirecek olsa da, beslenme olayları muz olgunluğuna göre değişmez.

Günün Videosu

Muz Nutrition Facts

Yaklaşık 7 1/4 inç uzunluğunda olgunlaşmış bir banana için 110 kalori ve. 47 gram toplam yağ. Potasyum ile ilgili olarak, muzun her porsiyon başına 463 miligram vardır. Muzun her porsiyonunda yaklaşık 1. 56 gram protein ve günlük önerilen karbonhidratların yüzde 14'ü bulunur. Buna ek olarak, muz, günde önerilen vitamin A alımının yüzde 2'sinin yanı sıra C vitamininin yüzde 15'inden oluşur.

Olgunluk Çeşitleri

Şekerli olgunlaştığınız muzun, pişirme işlemi sırasında besin değerinde bir değişiklik olmazken, muzun olgunluğunun nem seviyeleri ve beslenme değeri üzerinde doğrudan etkisi vardır meyveyi kendisi. Afrika Biyoteknoloji Dergisi'ne göre muz olgunlaştıkça magnezyum seviyeleri azalır. Buna ek olarak, aşırıya çıkıncaya kadar muzda nem içeriği artar, bu da kurutulmuş, renksiz bir banana neden olur. Fırında muz pişirilirken, fırının sıcaklığı muzun erken olgunlaşmasına neden olur. Bu erken olgunlaşma, muzda bulunan magnezyum içeriği ve nem değişikliklerine neden olur.

Banana Pişirme

Ek maddeler olmadan muz pişirmeniz mümkün olsa da, muzları ekmek, kek ve kurabiye gibi diğer daha iddialı pişmiş mallara dahil etmek daha yaygındır. Bu bağlamda bir muzun besin değeri, muzun genellikle un, şeker, kabartma tozu, tereyağı ve çeşitli diğer maddelerle öğütüldüğü için değişebilir. Malzemeler birlikte pişirdikten sonra, muzun şeker ve içeriklerin bir kısmını pişirme işlemi sırasında emmesi halinde, muzun besin değeri sadece değişmiş olurdu.

Dikkat

Pişirme muzunun tadını çıkarmanın sağlıklı ve lezzetli bir yolu olduğu halde, çeşitli derecelerde olgunluk muzları tüketirken dikkatli davranmanız önemlidir. Yeşil ve aşınmamış muzlar, amilazı enzimi inhibe ederek kompleks karbonhidratların sindirimini sınırlayan proteinlerin tüketilmesine neden olur. Buna ek olarak, aşırı muzlar üzerinde kalıp veya diğer bakteri türlerini geliştirme riski taşır. Muzun muzunda veya cildinde herhangi bir renk değişikliği fark ederseniz, bu doğal bir renk koyulaşması değil, onu tüketmeyin. Doğal koyulaşma muzun kabuğunu siyah veya kahverengiye çevirirken, küf veya bakteri beyaz veya yeşil görünür.