Kefir Protein

Düşük yağlı süt ürünleri, özellikle et alımını sınırlarsanız iyi bir protein kaynağıdır. Yoğurt ve süt sadece seçenekleriniz değildir. Düşük yağlı kefir, fermente süt ürünü, diğer besleyici faydalar yanında protein sağlar; bu da diyetinize sağlıklı bir katkı sağlar.

Günün Videosu

Kefir Hakkında

Kefir, süt bakterilerle birleştirildiğinde ve mayalanmaya bırakıldığı zaman ortaya çıkar. Yoğurt aynı süreç kullanılarak oluşturulur, ancak daha fazla ve farklı bakteri ve maya türü kefir oluşturmak için kullanılır. Probiyotik olarak bilinen kefir'deki bakteri, sindirimi iyileştirebilir ve bağırsaktaki zararlı bakterilerin aşırı büyümesini önleyebilir. Kefir dökülebilir bir yoğurt, keskin bir tadı ve gazlı bir "ağızda hissi" gibi bir dokusuna sahiptir. Kefir, meyve, kahve ve çikolata da dahil olmak üzere sade, şekersiz bir versiyonda ya da lezzette bir numara ile gelir. Bir süt ürünü olan Kefir, aynı zamanda bir kalsiyum ve vitamin D kaynağıdır.

Protein

Bir fincan kefir, aromaya bağlı olarak 11-14 gram eksiksiz protein içerir. Komple bir protein, vücudunuzun kendi başına yaratamayacağı tüm gerekli amino asitleri sağlar. Tamamlanmış diğer proteinler arasında yumurta, sığır eti, tavuk ve balık bulunur. Kefir sütten geldiğinden, protein peynir altı suyu ve kazein kombinasyonundan oluşur. Kefir gibi süt kaynaklı proteinlerin tüketilmesi, kilo kaybını hızlandırmanıza ve yağsız kas kitlelerini korumanıza yardımcı olabilir. Temmuz 2011'de yayınlanan "Journal of Nutrition" da yapılan bir araştırma, yüksek proteinli ve yüksek sütlü diyet tüketen obez kadınların daha az protein ve süt kullananlara kıyasla daha fazla yağ kaybı ve zayıf kas kazancı sağladığını ortaya koydu.

Kullanım Alanları

Yalnız kefir içebilir veya sıcak veya soğuk tahıl üzerine dökebilirsiniz. Pürüzsüzlerde süt veya yoğurt yerine kefir kullanabilirsiniz. Öğleden sonraki munchies'leri korumak için kefirinizi taze meyve içeren bir atıştırmalık olarak hazırlayın. Harvard Hıfzıssıhha Mektebi Müdürlüğü, proteinde yüksek bir diyet yemenizin daha doyurucu hissetmenize yardımcı olabilir. Bir egzersiz sonrasında bir bardak kefir içmek kasların onarılmasına ve iyileşmesine yardımcı olabilecek hızlı sindiren peynir altı suyu proteini sağlar. Kefir'deki kazein proteini, kaslarınızın saatlerce sentezlemeye devam etmesine yardımcı olmak için daha yavaş özüm getirir. Şubat 2011'de yayınlanan "Beslenme Derneği Bildiriler Kitabı" nda yapılan bir gözden geçirme, bir miktar egzersiz bittikten kısa süre sonra tüketilen süt proteininin kas protein sentezini ve dolayısıyla kas büyümesini arttırdığı sonucuna varmıştır.

Şeker

Düz kefir, fincan başına doğal olarak oluşan 8 gram şekeri içerirken, aromalı kefirler fincan başına 21 gram içerebilir. Ek şeker kamış şekeri veya bal gibi ilave tatlandırıcılardan elde edilir. American Heart Association, günde 6 çay kaşığı kadınlar için ve 9 çay kaşığı erkekler için eklediğiniz şeker miktarını sınırlamanızı öneriyor.Aromalı kefirde 8 ila 9 gram ilave şeker yaklaşık 2 tatlı kaşığa eşittir.